韭菜炒虾仁

原料：韭菜、冷冻大虾、姜丝、盐、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、冷冻的虾解冻后去壳、去虾线，取虾仁。

第2步、虾仁洗净，加点胡椒粉和料酒，抓匀，腌制几分钟。

第3步、韭菜洗净，控水。

第4步、切段，根部和叶子分开放。

第5步、锅烧热，加少许油，下腌过的虾仁。

第6步、虾仁炒熟后盛出备用。

第7步、锅里重新注油烧热，爆香姜丝。

第8步、加韭菜根部，翻炒几下。

第9步、加入韭菜叶，大火快炒。

第10步、加入炒过的虾仁，炒匀。

第11步、加盐调味。

第12步、快速炒匀出锅，我因为拍照，炒的已经有点过了。

第13步、鲜上加鲜。

来自美食天下烟雨心灵的作品。