“时间不够用”成为现代外食人口的隐忧，我深深感觉到家的功能性被静置、冷处理，实在可惜。从小我就认为，一个洋溢着炊烟、菜香味、饭味的厨房才是温暖家庭的标志。小时候，我记得隔壁邻居家的厨房整天都会飘出来肉香味，不是在炖肉，就是在蒸肉。感觉肚子了，只要走进厨房就可以吃到美味的东西。美味伴送，使人感受到了家庭的温暖。我想，家的灵魂应该就是热烘烘的厨房吧！

而韭菜炒豆芽这样的菜从小就是我们餐桌上的常客，和菜市场的人混熟了之后，韭菜可以免费送你几根，足够炒出一大盘来。清淡而不平淡，那点韭菜挥发出来的香气真不是一两口就能让你过足瘾的，而且豆芽菜不怎么占地方，不管炒多大一盘子都不会剩下分量。

用料：豆芽菜80克、韭菜70克、盐适量、鸡精2克、油2茶勺。

做法：

第一步、将豆芽菜洗干净，如果有时间的话，可以把豆芽的尖端掐掉，会让整道菜的口感更佳。因为尖端部位不像中段那么水嫩，所以如果精工细作的话，可以把这个地方给掐掉。

第二步、韭菜择洗干净，将老叶子和带土的外层去掉，冲洗干净以后切成段备用。

第三步、油锅加热以后放入油，温度达到五成热的时候把豆芽放进去，炒至微微变软的时候，加入盐、鸡精、韭菜，用大火翻炒均匀，等豆芽炒熟以后就可以关火出锅了。

豆芽菜可以解油腻，而且味道清淡，脆嫩多汁，最适合搭配肉菜一起享用。一口肉一口菜，是健康饮食的一个原则，千万不要光顾着自己大口吃肉，而让肠胃的负担过度加重。