韭菜别称长生草，含水量高达85%以上，热量较低，富含维生素C以及钙铁磷等矿物质，素有“菜中之荤”的美称。韭菜又含有大量的膳食纤维，能改善肠道，有润肠通便之功效。初春是韭菜品质最佳的时节，春季多食韭菜，有益于肝更能缓解因天气干燥而带来的便秘烦恼。

韭菜的做法也有很多种，但稍不留神就会加热过火，也会变得很塞牙，失去韭菜的本来风味。今天给大家介绍一下韭菜的另类做法，也可以替代主食哟！喜欢的话赶快收藏下哟！

----主要食材----

韭菜（一把）面粉（适量）

----调料---

香油、盐、鸡精、十三香、蚝油

----操作步骤----

1、韭菜洗净切碎，加入香油、盐、十三香、鸡精、蚝油调味。搅拌均匀后备用。

2、面粉中加入适量水，和成面团，醒至5分钟左右。

3、醒好的面团反复揉搓，揪成4个面剂子。用擀面杖擀成薄皮，然后把韭菜均匀的摊在薄皮中间位置，上下卷下，用刀切成一个个的长方块，这就菜卷了。要撒上面粉以防粘连。

4、锅中放水，水开后放入菜卷，水开2次后可以加少许盐和鸡精调味，然后就可以出锅食用了。

划重点：面剂子要一个一个的擀成薄皮，韭菜不要撒太多，以免卷不上。

喜欢吃韭菜的小伙伴可以在家尝试下哟，个人感觉比韭菜鸡蛋还要好吃，吃厌了面条的小伙伴赶快操作起来吧！

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