导读：韭菜调馅记住这一招，韭菜不出水，饺子更好吃，收了过年用得上！

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百知小吃君er

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在立春北部，有“咬春”的习俗。一个是吃生萝卜，另一个是吃春饼，每个人都不应该忘记还有一道时令菜，韭菜也应该吃。因为阳生于春初之后，人们也应该及时进食，韭菜也被称为“太阳伞”，具有补肾壮阳的功效。春天吃韭菜使人体的阳气可以被宣告并能增强抵抗力。

春天的寒冷仍然是潮湿的，春天在盘子里煨着。春天的泡菜香气浓郁，新鲜多汁。俗话说韭菜是“春菜香，夏菜香”，这意味着人们认为春天是吃韭菜的最佳时间。夏天是最令人不快的。说到吃韭菜的方式，对包饺子的每个人来说都好得多，无论是加鸡蛋还是加肉，还是加虾，用三种新鲜馅料包饺子，很多人都擅长这个，我家也是如此，最爱吃韭菜饺子。

对于30岁的同学会来说，吃饺子是必须的。我们必须在半夜12点在12时辰吃饺子，这也叫“更老的饺子”。它意味着圆和好运，但也包括糖果或干净的角落。钱，无论谁吃这些饺子都代表着明年的好运，也是对更好生活的希望。

守岁只是春节的开始，这个饺子绝对是最适合做韭菜馅的。许多人可能会说韭菜馅的饺子很少，韭菜馅不在水里，背面很差。事实上，你只需要记住一个窍门，韭菜不出水，饺子又嫩又多汁，下面更好。看看我的具体做法。

[韭菜虾猪肉饺子]

原料:中筋面粉克，水克，韭菜，猪肉馅，虾

调味品:盐、酱油、酱油、生姜、白胡椒、植物油、淀粉

生产流程:

1。向水中加入适量的中筋面粉和少许盐，用筷子搅拌成絮状，混合成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，放在一边。在面条饺子里加点盐不容易破皮。

2。猪肉馅我选择梅肉，味道更细腻，加入少许白胡椒、生姜、1汤匙酱油和1/2酱油、1汤匙料酒、少许水和少许淀粉搅拌均匀腌制。

3。虾仁去皮去虾线，切成小块，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉混合腌制。

4。韭菜应该清洗干净，然后切碎备用。此时，不要混合填料。

5。先将面团揉成条状，切成大小均匀的小块，做成饺子皮。

6。在你想去包饺子之前，把韭菜放进锅里，加入一些植物油，搅拌均匀。首先，用油锁住韭菜的水。最后，加入猪肉馅和虾，搅拌盐，开始包饺子。

7。取一个饺子皮，加入韭菜馅，按照自己的习惯包饺子。

8。所有的饺子都包好了，加水到锅里煮，把饺子放好，先用铲子轻轻地铲饺子，等水开中间点两次冷水，煮到饺子全部胀到表面即熟。

9。新鲜多汁的韭菜馅饺子，光吃一盘是不够的，再吃一盘酱就更美味了。三十年的饺子会吃韭菜馅。记住这一招，韭菜不出水，饺子更好！

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