韭菜和鸡蛋是两种相性很好的食材，这两种食材配在一起，能让食材自身的香味发挥得更好。一般拿韭菜和鸡蛋一起做菜都是做成韭菜炒鸡蛋，不过这一次作者介绍的是一道韭菜炒鸡蛋饼的做法，韭菜和鸡蛋不做韭菜炒鸡蛋，做成这道菜也好吃，各位不信自己在家里做出来一些试试。接下来我们来看看这道菜的做法。

如图所示把鸡蛋打到碗里面，然后用打蛋器把蛋黄和蛋清混合起来，让蛋液的颜色变得均匀。

之后拿一些淀粉混合到到清水里搅拌均匀，然后如图所示把混合好的淀粉和水倒入鸡蛋里面，然后再次搅拌均匀。

那一些韭菜洗干净并且去除掉不能吃的部分，然后如图所示把韭菜剁成大约3厘米长的小段，然后放在盘子里备用。

之后把电饼铛打开然后在底部涂抹上一些食用油，之后把鸡蛋液倒入电饼档里面，然后如图所示用电饼铛把鸡蛋液烙成鸡蛋饼。

把鸡蛋饼拿出来放到案板上，然后切成如图所示的小条，之后放到一边备用。

把锅放到火上，然后在锅里倒入较多的油，之后等锅里的油变热以后把如图所示辣椒放到锅里面用油炸一下。

之后如图所示把韭菜放到锅里，然后不断翻炒锅里的韭菜，大约翻炒30秒时间后进行下一步。

把之前处理好的鸡蛋条倒入锅里，然后加入一些盐调味再次翻炒30秒后，就可以出锅了。就这样一道美味的韭菜炒鸡蛋饼就做成了，虽然这道菜和韭菜炒鸡蛋的用材是一样的，但是风味却不太一样，味道可口还有嚼头，各位可以自己在家做一些试一试。各位还知道什么美味的菜么？欢迎发到评论区里面，让作者和其他读者一起学习一下。