韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜、生鸡蛋、盐、食用油。

做法步骤：

第1步、韭菜摘洗干净，切寸段，备用。

第2步、生鸡蛋磕在碗里，备用。

第3步、开大火，锅里倒入适量的油，烧至冒烟。

第4步、倒入打散的鸡蛋，炒的稍微老一点。

第5步、炒好的鸡蛋盛出来，备用。中火，锅里的底油足够炒韭菜了。

第6步、韭菜略炒，加入适量的盐，翻炒均匀韭菜变软。

第7步、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，大概不到一分钟吧就可以了，韭菜千万别炒老了。

第8步、出锅。这样炒出来的韭菜不出水，鸡蛋味道特别好。

小贴士：

炒鸡蛋的时候油稍稍多一点，这样炒韭菜的时候就不用再次加油了。

来自美食天下噬元兽的作品。