老话说“夏天一碗汤，不用郎中帮”，天气热了就要多喝一些汤汤水水，既能补充水分，还能为身体提供多种营养成分。

很多中老年人总是喜欢喝大米粥、小米粥，虽然也营养，但是太过单一，另外它们的含糖量略高，并不太适合夏天。喝米粥不如多喝这4道汤，开胃又解暑，做法简单易学，比喝粥更加营养，建议中老年要多喝。

建议中老年：喝米粥不如多喝这4道汤，开胃易消化，健康舒服过夏

一、芋头鲜虾豆腐汤

用料：大虾、芋头、豆腐、大小葱、生姜、香菜。

做法：

1、豆腐用清水冲洗一下切成片状，生姜切成细细的丝，大葱切成段，小葱切成末，香菜切成末。

2、大虾剪掉虾头，抽掉虾线，再清洗干净。

、芋头冲洗干净表面的泥污，削去外皮切成片状。

4、锅中倒入适量油，先把葱姜爆香，再倒入虾头煸炒出油脂，往锅里加入适量清水焖煮。

5、等水沸腾后，把里面的杂质捞出来，再把芋头下入进去焖煮。

6、芋头煮透之后加一点点盐调味，把大虾倒进来一起焖煮。

7、大虾煮熟后撒上一些葱末和香菜就完成了。

二、西湖牛肉羹

1.准备熟牛肉2两左右，先切成薄片，用手码平，再切成牛肉粒，嫩豆腐一小块，先切成薄片，再切成小粒，和牛肉放在一起，香菇几朵切成香菇粒，香菜一小把剁碎，放入汤盆中，盆里再放入一个鸡蛋清，用筷子搅匀。

2.起锅添入适量清水，开大火把水烧开，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开，先倒入香菇粒，煮一分钟左右。

.接着倒入牛肉和豆腐，继续煮两分钟，用勺子搅拌，使食材受热均匀，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，等汤汁沸腾以后倒入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清冲熟，再淋上少许芝麻油增加汤的香味，美味即成。

三、山药胡萝卜丸子汤

猪肉剁成肉泥，少许胡萝卜剁成碎末，肉泥和胡萝卜碎放一起后加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、姜末，一直朝着一个方向搅拌，黏性最大时停止。

山药去皮洗净，切成滚刀块，放进凉水中浸泡，避免氧化变色。胡萝卜去皮洗净，也切成滚刀块。

锅内加少许油，放入姜丝炸出香味，然后倒入适量水，放入山药、胡萝卜炖煮。

煮到熟透后，团出丸子放进锅内，煮到浮起来后再煮两分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

四、韭菜疙瘩汤

1.准备一把韭菜，切成碎末。把切好的韭菜末放入盆中，打入一个鸡蛋，加入少许食盐。抓拌均匀，再反复摁压一会，让韭菜出出水。

然后放入一把面粉，继续拌匀。全程不放一滴水，全靠韭菜汁调糊。抓揉至能够挤成丸子，就可以了。

2.几根洗净的小葱，切成葱花，放在盆中多淋一些芝麻香油增香。加入食盐、味精、胡椒粉、十三香搅拌均匀腌制10分钟。

.锅内烧水，水微微烧开的时候转小火。抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中。丸子全部下完以后稍微调大点火力，继续慢慢煮。

让丸子充分的定型，丸子全部飘起来以后，把刚刚的面盆用水涮一下，倒入锅中。这样汤会稍微香浓一些，不至于寡淡。

4.全程小火煮，火大的话丸子容易散开。再次开锅以后打去浮沫，然后把腌好的葱花碎，倒入锅中提味增香。再放入一勺面糊，让汤汁更加的浓郁。

出锅前淋入蛋液，煮至蛋花全部飘起来，撒把荆芥叶，美得很。

建议中老年人：喝米粥不如多喝这4道汤，助您健康舒服过夏。同时，中老年人想要健康又长寿的话，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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