说到韭菜呢，相信大家都非常的熟悉韭菜炒肉，但不知朋友们吃过用韭菜汁腌制出来的肉片吗？味道清香，口感脆爽的，非常的好吃。今天妖妈给大家分享韭菜炒肉的另一种吃法，喜欢妖妈的朋友又有口福啦！赶紧来围观吧。

食材：韭菜、梅花肉、大蒜、姜，辣椒、蚝油

做法：

1、韭菜洗净控水后切成15厘米的段，余下的切碎捏出韭菜汁待用。

2、将韭菜汁倒入切好的肉片碗中，加料酒、姜片、蚝油、淀粉，抓匀腌制10分钟。

3、起油锅，先爆炒韭菜2分钟，加入食盐，八成熟捞出装盘待用。

4、另起锅，爆炒腌制好的肉片，变色后，放入姜末和蒜末爆香，加入少许食盐、料酒和鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花就可以了。

5、将炒的的肉倒在炒好的韭菜盘中，备用几根放在肉片上，味道鲜美的韭菜汁肉就炒好了。

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