对吃货朋友来说，生活中唯美食与美景不可辜负。尤其是现在懂得养生的人越来越多，很多人都喜欢绿色蔬菜，尤其是自己在家里种植的绿色蔬菜。

说到这个季节的绿色蔬菜，不得不提的就是韭菜，不仅好吃美味而且关于韭菜的食用方法还很多，最常见的就是包饺子。

要知道韭菜馅儿的饺子在众多饺子馅中那绝对是数一数二的，今天就来和大家分享一下关于韭菜饺子的家常做法，包饺子的过程中应该注意哪些问题才能让包出来的韭菜饺子，鲜香美味。

包韭菜馅饺子最忌放这2样！很多人都做错了，难怪不鲜还难吃

如果想要做出美味的韭菜饺子，调馅是非常重要的，哪些食材可以加，哪些不能加，以及油盐的添加顺序也非常重要。如果对于这些你都是傻傻不清楚，那么调出来的饺子馅儿不仅出水多，而且还会影响到包饺子的过程，出锅后饺子吃着也不鲜香，所以包饺子的时候旅游两样一定不要加，否则包出来的饺子肯定不好吃。

韭菜饺子需要准备的食材：韭菜、五花肉、虾仁、鸡蛋、盐

具体做法：1、调面，面团在鲜花的过程中就可以调制饺子馅儿了，可以提高做饭的速度。面粉中一定要加入两勺盐，这样能增加面团的韧性，

这样做出来的饺子皮才不容易破皮，煮饺子的时候也不容易，年连面团要调的稍微软一些，调好后一定要醒发一会儿，这样面皮不仅筋道还不容易露馅，这个小记细节是非常重要的，同样也是很多人容易忽视的。

2、取适量的五花肉剁成肉馅儿，放入盘中大虾壳去皮切成虾丁，不管素馅还是肉馅加点虾仁，口感会更棒，接着加入适量盐，调馅的盐就加这一次，要么在肉馅里加，要么在鸡蛋液里加，拌菜馅儿的时候是不撒盐的，否则韭菜很容易出水，这样就失去了韭菜的鲜香味儿了。

所以盐要先加，而不是后加顺序，千万不要搞反了，这一步是非常关键的，再加入少量的姜末花生油搅拌均匀腌制肉肉馅儿可以稍微加一些姜末去腥，如果是素馅儿的话就不用加了。

如果在包韭菜饺子的时候，切记是不能加葱花和酱油的，因为葱花会和韭菜的味儿反冲吃起来，不仅不鲜香，再就是不能加酱油，会导致韭菜发黑出水影响口感。

如果提味的话只需要加盐就可以了，其他任何的调味品都必须要越简单，这样的韭菜饺子越美味。将韭菜切成小段越细越好，装入盘中，加入适量的食用油，锁住表面的水分，然后再加一个生鸡蛋，这才是锁住水分翠绿韭菜不发黑的法宝。油+生鸡蛋。

将韭菜馅儿和肉馅儿在包的时候再搅拌在一起，这样韭菜不仅不出水，而且还保留了原有的鲜香味儿。你学会了吗？