调韭菜鸡蛋馅时，最“忌”这2种作料，多数人不知，难怪不鲜香

这个季节正是蔬菜大量上市的时候，有很多的早春食材我们都可以在市场上找到了，今天就给大家分享一道美食那就是饺子，饺子可是我们的心头好啊，就没有人不喜欢吃的，尤其是韭菜鸡蛋馅的，吃起来是特别的鲜美。

这时候吃韭菜鸡蛋馅饺子最是鲜美不过，韭菜鸡蛋馅饺子好吃又好做，但还是有很多人制作出来的饺子，一点都不鲜美，这都是因为调制馅料的方法不对，我们在制作馅料时都是会往里放很多的作料，就是为了增加它的鲜美度，但我要告诉大家的是，调韭菜鸡蛋馅时，最“忌”这2种作料，加了就毁了，八成人都不懂！

这两样作料就是姜喝葱，这两样作料虽然有能提鲜的作用，但是放在韭菜鸡蛋馅里不仅不能提高的它的鲜美度，还会降低它的口感，多数人不知，难怪不鲜香，所以我们在在调制调韭菜鸡蛋馅时，万万不能放葱和姜，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！

首先我们要把鸡蛋放入碗中，在放入适量的食盐，搅拌均匀后，热锅烧油放入鸡蛋液，不断的翻炒，炒出鸡蛋碎，炒到八成熟就可以了，要是完成炒熟了，那吃起来就老了，口感可就不好了。

接下来，我们就可以调制韭菜了，把韭菜清洗干净，沥干水分后再剁碎，在往里放入一勺的熟油，这样就可以锁住韭菜里面的水分，吃起来就不会有水了吧唧的感觉了，在把韭菜和鸡蛋碎搅拌在一起，在加入适量的食盐，五香粉，香油，生抽搅拌均匀即可，要是家有虾米，可以在加点，这样吃起来会更加的鲜美。

这样我们的韭菜鸡蛋馅就制作完成了，在用饺子皮包好，煮熟就可以食用了，吃起来特别的鲜美，记住千万不能放入葱和姜，不然这口感可就不好了，要是对此有不同的看法，就在评论区大家一起讨论一下吧！

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