鹿耳韭天韭、天蒜、玉簪叶韭。为百合科植物玉簪叶韭的嫩茎叶和幼苗。多生长在阴湿的山地疏林下。野生。也有人工栽培。我国四川、重庆、陕西、湖北等大部分地区均有广泛分布。采摘鹿耳韭的嫩茎叶和幼苗。多年生草本。鳞茎圆柱状，外包残存的棕网状叶鞘。叶基生，1~2枚，卵状心形或深心形，长约15厘米，宽约8厘米，先端急缩成短尖头，边缘皱波状；叶柄半圆柱状，与叶片近等长；叶鞘白色，膜质，抱茎。花茎自叶鞘间抽出，纤细，高达35~50厘米左右；伞形花序球状，顶生，近圆球形；具多而密集的小花；小花梗近等长，长1~2厘米，果期伸长，基部无小苞片；花为白色，具细梗；花被6；子房上位，3室。蒴果。种子黑色。花期7月。鹿耳韭味辛，性温。具有散瘀镇痛，祛风止血作用。治跌打损伤，瘀血肿痛，衄血，漆疮。食用部位为鹿耳韭的嫩茎叶和幼苗。春夏两季采摘幼苗和嫩茎叶，去杂洗净，用开水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再揉干水分，可做凉拌。或直接炖汤、炒食、煮食。人工栽培的鹿耳韭


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