春天的韭菜，搭配河虾米简单一炒，那味道真是绝了，鲜上加鲜，下酒下饭真好吃~~~

By老方小雨

用料

韭菜00克河虾米30克芥花油适量姜丝少许鸡精少许食盐半小勺干辣椒1个

做法步骤

1、虾米和韭菜清洗干净沥干，然后把韭菜切段

、炒锅烧热，倒入芥花油，下入姜丝和干辣椒煸香，能吃辣的可多放些

3、倒入虾米，大火翻炒

4、把虾皮炒干炒出香味后，放入韭菜

5、炒软炒匀后，加半小1勺食盐调味，韭菜稍咸点，更好吃

6、再撒少许鸡精增鲜

7、大火炒匀后即可关火

8、盛入盘中，一道鲜美的河虾米炒韭菜就做好了

小贴士

1、这个河虾米，是长江流域淡水虾米，无需浸泡，只需用清水冲洗下即可、炒韭菜，易用大火旺炒，也比其实蔬菜略咸点，更加好吃。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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