韭菜是一种常见的蔬菜，具有独特的香味，富含膳食纤维，具有补肾，提神，止汗等功效，中医里将它称作“洗肠草”。作为蔬菜，韭菜特殊的香味很受人喜欢。常见的做法有：韭菜蛋饼，韭菜炒肉，韭黄炒蛋或者烧烤等。韭菜生命力强，能适应各种环境，耐热又耐寒，因此很多农村家庭都会在自己的院子里种上小片韭菜，等吃的时候割一些，非常方便。我的老家在农村，记得小时候，家里要赶集的那天才能吃上一次肉。每次家里炒肉，大人就会叫我去地里割一把韭菜回去。韭菜炒肉非常香，就算是不放其它的调料，也很美味，现在不在村里生活了，但是仍旧记得韭菜炒肉的味道。如果想吃韭菜，菜市场里随时都有卖，但是，最方便的还是自己种了。住在城市里的朋友，也可以在阳台上种一些，方法一样，只是面积可能小一些，不过韭菜本就是一种配菜，而且只要种了一次，收割后它还会重新长新的韭菜，所以，只要你愿意，同样能够吃上自己种的韭菜。既然要种韭菜，那就不得不面对一个问题了。不知道你有没有发现，虽然很多人种韭菜，但是有的人种出的韭菜茂密高产，吃过后很快又长出来了，自己一个人根本吃不完，有时候还会割下来送给邻居，可是有的人种出来的细如牛毛，而且长得很慢，看上去病恹恹的，这是怎么回事呢？其实，种韭菜也需要一些小技巧和注意事项，学会了下面这些小技巧，保证你种的韭菜长得旺盛，收获一茬又一茬，吃都吃不完！种韭菜最好是找一些韭菜的老根来种，因为老根长得快，种下去很快就能吃到新韭菜。如果是播种韭菜种子，可能就要一两年才能长出一盆旺盛的韭菜来。如果找不到韭菜老根，我们一般去市场上买一小袋种子，播种前将韭菜种子放到温水中泡一天，泡好后捞出来放在纸巾上，用水打湿。等韭菜种子即将发芽时再播种。如果气温好，也可以直接播种，省去催芽这一步骤。种下去后，只要经常浇水，保持光照就好。不过，要想韭菜长得快，就要给够肥料，我们都知道，韭菜是喜肥的蔬菜。农村里一般会用动物粪便作为天然的肥料，但是城市里没有这种肥料，怎么办呢？其实我们也可以买一些肥饼，或者用厨房的一些余肥埋在土壤中。这样也能给韭菜充足的养分。要注意的一点就是，割过韭菜后一定要记得施肥，一般来说，收割后间隔3天左右就可以施肥了。只要施肥足够，韭菜就会长得非常快，而且再长出来的韭菜非常茂盛嫩绿。如果忘记施肥，新长出来的韭菜就会细如牛毛，而且长得很慢。如果你觉得这篇文章有用，记得分享给你的朋友们。自己种韭菜，注意这几个方面，种出来的韭菜生长旺盛，吃都吃不完。


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