说到太原，这个地方的美食那也是也喝多的，特别的太原的方言，听着特别带劲，你要是打个滴滴，问一下太原的老师傅太原有甚好吃的了，他么肯定会建议你去喝一下头脑，因为这个东西对人的作用是很有好处的。

#美食#

在太原你要是想喝上头脑，就得早上5点起来排队，而且这个价格也确实是像人家说的有点小贵，双碗26块钱，单碗22块钱，羊肉烧卖20块钱一笼，这个价格确实是比较昂贵的，不过偶尔过来吃几回还是可以接受的。

头脑的外形看起来白糊糊的，看起来和面和一样。他是用煮羊肉的高汤，蒸过的白面，特制的黄酒，还有枸杞，长山药，莲藕等等食材一起熬制出来的。非常的细腻顺滑。

因为里面有米酒，所以闻起来会有酒香的味道，刚开始喝的时候，会有一点点的难以下咽，但是大家也不用担心说是早上喝了一碗头脑，就不能开车了，因为这个头脑里面的米酒再熬制的时候酒精已经挥发掉了，留下来的都是酒糟的味道，所以大家可以放心饮食。

而且这个头脑还有一到味引子，就是腌韭菜，他是用生韭菜用食盐再加点花椒粒腌制的，因为这里是山西太原，所以醋是这里的灵魂，凡是吃的总是少不了醋的身影，把腌韭菜放到头脑里面，来一口，满嘴都是韭菜酒香的味道，这样吃就比较容易下咽了。

而且这个头脑对于女性朋友来说是大有益处的，吃的时候还会头上会不停地冒汗，手脚都会变得暖和，特别是对于体寒胃寒的人来说更是大补，不好的地方就是头一次来太原喝的时候有点难以下咽，毕竟一方水土养一方人嘛！

但就是这样一道在外地人眼里难以下咽的头脑，每天店里的客人都是络绎不绝，人多的时候，店里的伙计都得把声音放大才能听到自己的号码，特别是眼神的交流，和你确认一下是不是喝头脑的人。

要是觉得没吃饱，就来一盘太原的羊肉烧卖，看起来有点像南方的灌肠包，形状非常的漂亮，而且他还有一个好听的名字——稍梅，形状梅花有点像，里面有羊肉，胡萝卜，葱末等等，吃起来特别的松软！

这个东西对于太原人来讲，是他么在冬季一直念念不忘的美食，喝了以后整个冬天都是暖暖的，而且再别的地方是绝对喝不到的，这是属于太原人自己本土的味道，一般人还真的喝不习惯。

所以说，如果大家有机会来太原的话，多去周边的景色转转，但是也别忘了去尝尝太原额头脑。如果你有更好的想法和发现，欢迎在评论区留言，我们一起寻找更好的美食！