立秋是进入秋天的第1个节气，节气立秋的到来标志着气温由炎热转向凉爽。在节气立秋的到来，还是我们的一个丰收季，这个时候农作物都进入丰收的季节，农民伯伯脸上洋溢着笑容。今年的立秋，是在8月8日，也是三伏天中的二伏天，天气还是较为炙热，平时的饮食我们还是要多吃一些清淡的食材。

我们的古人是非常智慧，各地区的气候条件不一样，饮食也是各有区别。老祖宗在不同节气会让我们吃不同的美食，也是顺应时节的一种表现。

8月8日立秋，记得多吃“这样”，顺应时节身体好，健康度过伏天

1、土豆

在我们平时多吃的蔬菜中，土豆是日常生活中常见的一种根茎蔬菜。土豆有很强的饱腹感，是一种高蛋白，低热量的蔬菜，既可当饭又可当菜，非常受欢迎。土豆的营养是非常的丰富的，被称之为“地下人参”。土豆的吃法很多，可以说煎炒烹炸都适合。

推荐做法：

土豆去皮切成厚片蒸熟压成土豆泥，各种蔬菜和火腿切成小丁备用。土豆泥中加入少许橄榄油和番茄酱，盐，胡椒拌匀，加入各种蔬菜丁和火腿丁拌匀。

把拌匀的土豆泥放到烤碗中均匀的压实，然后再撒入马苏里拉奶酪，奶酪的多少随意就好。烤箱上下火度焗烤10-15分钟，奶酪上色即可出炉，直接上桌即成。

2、韭菜苔

韭菜这个季节比较老干柴，而且没什么鲜味，但是立秋时节正是韭菜蹿苔的时候，这个时候的韭菜苔鲜嫩可口，而且积蓄了韭菜生长的精华，营养美味又可口。

推荐做法：

韭菜苔掐去根部掐不动的部位，然后放入清水中清洗干净，捞出控干水分备用。洗净的韭菜苔切成小段，鸡蛋打散后加入盐和料酒搅拌均匀，然后下入油锅中炒至凝结成块后盛出。

锅中入油下入韭菜苔翻炒均匀，烹入料酒加盐调味，炒至韭菜苔变色以后下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。

、银耳

银耳柔软滑糯，清爽滋润，风味独特，《本草诗解药性注》记载：此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品。炖制成甜羹，其效不次于燕窝。

推荐做法：

银耳几朵提前0分钟用凉水泡发，挤干水分，用刀切成小朵，一小把红枣，一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。准备一个砂锅，添入清水克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，可根据个人口味酌情增减，盖上锅盖，水开后改成小火，慢慢炖煮40分钟。

40分钟过后，银耳已经出现胶质，品相、风味、功效俱佳，倒入泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。

所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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