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导语：好吃不过饺子，这馅的饺子我从小就吃，皮薄馅大味美，百吃不厌好吃不过饺子，饺子不管是吃多少，都不会感觉腻味，反而每次吃饺子，都能有不同的享受，虽说饺子制作起来相对比较麻烦一些，既要和面，又要调馅，但我的家人都非常喜欢吃，所以我也会经常做，毕竟家人的喜欢才是最重要的，相对来说，家里的小孩是比较喜欢吃韭菜馅的饺子，韭菜鸡蛋馅、韭菜猪肉馅，只要是韭菜馅的，孩子便喜欢吃，冰箱里恰好还有一块猪肉，便拿出来做了份韭菜猪肉馅的，荤素搭配营养美味。韭菜本身便是一种鲜嫩、价值高的蔬菜，而用其做的多种食物，韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋，包括韭菜饺子等，都是深受家人的喜欢，一份好吃的饺子，调制馅料便是非常关键的，因为韭菜本身便是属于味重的蔬菜，所以便会与一些调料相冲，所以这点我们便需要注意一下，可千万别做错了，否则你做的韭菜饺子当然是不会好吃，不过大家也不用担心，下面我便会将韭菜猪肉馅饺子的正确做法详细分享给大家，这样大家便可以吃得上好吃的韭菜馅饺子。韭菜猪肉馅蒸饺的做法：备用食材：韭菜克，五花肉克，面粉克，盐1小勺，味精小半勺，鸡精小半勺，胡椒粉小半勺，香油1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，生姜1小块；制作过程：第一步，韭菜择洗干净后，先沥干水分后，再将其切成碎末；第二步，五花肉用清水冲洗干净，手工剁成细末，同时将生姜切成末；第三步，需要的面粉舀在盆中，用开水和面，一边加水一边搅拌，直至成絮状后，将其揉成光滑的面团；第四步，揉好的面团移至在案板上，搓成长条状，再将其分成是大小均匀的剂子；第五步，切好的韭菜末、生姜末与猪肉末放在一起，加上料酒、盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油和酱油，搅拌均匀；第六步，将分好的剂子，按扁后，擀成饺子皮的形状，放上适量的馅料，包好；第七步，蒸锅中刷上一层油，放入饺子，冷水开始蒸，水开后再计时12分钟即可。烹饪小技巧：1、因为我做的是蒸饺，所以选用开水和面，这样是为了使得饺子更加的透明好看，如果你是要做水饺，那便需要用冷水和面，这点大家需要注意一下，因为饺子比较容易出水，所以不要急着去调味，尤其是加盐，等到面和好，准备包的时候，再调馅也是可以的。2、调韭菜猪肉馅的时候，最忌讳加这种食材，便是大葱，很多人习惯性的调馅加葱，10人做9人错，却不知韭菜的味本身便已经很大，再加上大葱，两种味道的相加，是会适得其反的，难怪不鲜香，所以这点需要注意，好吃不过饺子，这份韭菜馅的饺子，好不夸张的说，从小就吃，皮薄馅大味美，百吃不厌呢。如果你认为这份韭菜猪肉馅的饺子还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！


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