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前段时间吃了不少琵琶虾，加上朋友送的，一下子吃不了那么多，活的琵琶虾又不能放，干脆都煮熟了，剥皮取肉，一条一条的琵琶虾肉冷冻起来，想吃的时候拿出来炒个小炒解解馋。冷冻皮皮虾的营养价值和新鲜的皮皮虾相差无几，一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要，可以对皮皮虾进行冷冻处理，或者直接煮熟扒肉冷冻携带。”用料主料韭菜苔克虾虎肉克辅料植物油适量生抽少许盐少许葱花少许姜2片韭苔炒虾虎的做法：1.准备韭菜苔一小把，皮皮虾肉是煮好的皮皮虾去皮留肉，冷冻保存在冰箱的，化冻后过一下热水待用2.韭菜苔洗净后，掐掉老茎，切寸段。3.起锅放入植物油，放入葱姜炒出香味。4.放入韭菜苔大火翻炒至软，放入皮皮虾肉快速翻炒。5.放入少许的生抽、盐，快速炒匀即可出锅。6.有时候皮皮虾买的多，一次吃不掉的，就扒出肉冷冻，想吃的时候炒一个快手菜，5分钟上桌，味道依旧很鲜美。韭苔炒虾虎成品图烹饪技巧皮皮虾肉不可长久冷冻，否则肉会变粉而失去海鲜应有的口感。琵琶虾的胆固醇含量较高，一次不可吃太多哈。琵琶虾的功效与作用1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;琵琶虾可以有促进消化和食欲的作用，对于调理营养有好处，而且也可以有温补的功效。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，对于预防动脉硬化来说有一定的好处，还可以有预防心血管疾病的作用。


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