说到补血的食材，很多人都是想到阿胶，其实有些天然补血食材，比阿姣效果更好，还更便宜呢。

所以今天就给朋友们推荐3道比阿姣更补血，全家都能吃的菜，这些蔬菜的叶子之中，富含丰富的铁元素，特别是现在很多人出现贫血的症状。

今天这几道补血菜就可以帮助大家缓解贫血，改善气血等作用，而且其菜之中含有一定的纤维素，有助于肠道蠕动，解决便秘的问题，

而且随着现在各种肉类涨价，有些食材是非常便宜营养的补血美食，不管是老人、小孩、女人，只要多吃它，都能很好的补血。

它们的营养成分和人体的血液类似，很容易被人体吸收，从而得到很多人的喜爱，一起做来吃吃吧。

凉拌紫皮菜

用料：

紫皮菜一把，盐适量，鸡精少许，小米椒适量，大蒜一头，醋适量，香油适量

做法：

1，首先，将准备的紫皮菜外表处理下，放在清水中洗洗干净，放在干净的容器中备用。

2，紧接着，再把备好的大蒜清理下，放在案板上拍碎，放在一个小碗中。

3，再把小米椒去蒂，冲洗干净后，切成小颗粒，放在蒜末上，再放上其它的食材，搅拌均匀。

4，最后，再把调好的汁淋在紫皮菜上面，搅拌均匀后，等到食材入味，就可以装盘了。

小贴士：

血皮菜的营养价值高，自身的纤维素丰富，有效地帮助肠道快速蠕动，还能使肠道变得通畅，缓解消化不良的压力，通便润便，起到很好的刮油排毒效果，便秘好了，连口臭都消失了。

另外，紫皮菜中的矿物质丰富，尤其是铁质，补血效果特别好，有很好的造血功能，能够促进血液的循环，自身中的维生素丰富，经常吃一些，有助于补血补铁，还能滋补身体，润燥生津，皮肤越来越红润，贫血的人要多吃。

韭菜猪血汤

用料

猪血克、韭菜50克、姜片2克、枸杞10克、香油少许、精盐1.5克、胡椒粉1克、味精少许

做法

1.韭菜摘洗干净后，切成寸段备用

2.枸杞洗净，沥水备用

3.猪血洗净后，切成小块备用

4.起锅烧适量清水，加入盐、姜片

5.加入猪血，大火烧开后转中火煮2分钟

6.2分钟后加入韭菜，大火煮沸后再煮1分钟左右

7.调入胡椒粉和味精，拌匀煮沸

8.加入枸杞，淋入香油拌匀即可

9.盛出装入容器中

小贴士~猪血的选购技巧：

1、看颜色，优质猪血的颜色是干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种是浑浊发灰，还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质，血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。

2、看切面，优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的，气孔很少。

3、闻气味，优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味。劣质猪血闻不到一点血腥味。

4、试质感，用手轻压。优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了。

再来试这块劣质的猪血，它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质，所以弹性比较大。

凉拌藕丝

用料

藕半截、各种调味料适量

做法

1.藕切丝

2.焯水两三分钟，喜欢脆的就时间短一点

3.出锅过凉水

4.不着急吃的可以放进冰箱冷藏一会儿，口感会更好

5.三勺糖，一勺盐，蚝油，醋，依据个人口味放

6.撒上葱花香菜芝麻即可

小贴士：

1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

今天推荐的这些比阿胶更适合补血的食物，做法都非常简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。

朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

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