春分时节，天地间的阴阳平衡达到了极致，是万物复苏、生机勃勃的季节。在这个时节，顺应自然规律，调整饮食习惯，对于养生至关重要。我们就来谈谈春分时节应多吃的五种“养生食物”，助你顺应时节，健康养生身体好。

春分时节，韭菜正值鲜嫩可口，温中行气、散血解毒的功效。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化、预防感冒。

1、把香干切条，红洗净切条，姜切末。韭菜洗净切段，热锅凉油，油热7成小米椒和姜末炒出香味。下香干，稍微煎一下，把香干和辣椒丁一起翻炒均匀出香味。2、把炒好的食材，加点生抽炒出酱香味，把所有食材都炒在一起，下韭菜大火快速翻炒均匀，加盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。

豆芽是春季的时令蔬菜，具有清热解毒、利尿除湿的功效。在春分时节，多吃豆芽有助于排除湿气，保持身体健康。豆芽还富含维生素B族、C族等营养成分，具有养颜作用。

1、豆芽浸泡10分钟左右，鸡蛋加入少许白醋，食盐搅拌均匀，再准备胡萝卜丝，蒜苔小段，泡好的木耳，蒜末，香葱。调个料汁，空碗中加生抽，食盐，玉米淀粉，清水充分的搅拌一下。

2、准备一锅开水，下入木耳煮熟，控水捞出，油温烧热以后，下入鸡蛋液，开小火煸炒。提前把胡萝卜丝和蒜苔炒熟。把葱蒜炒出香味，然后把豆芽、把木耳。开大火翻炒均匀，料汁也倒下去。把所有的食材炒制入味。就可以出锅了，小炒豆芽菜就做好了。

菠菜是春季的绿叶蔬菜代表，具有滋阴润燥、养肝明目的功效。春分时节，多吃菠菜可以养肝护肝，缓解春季易发的眼睛干涩、疲劳等问题。同时，菠菜还富含铁、钙等矿物质以及多种维生素，有助于补血。

1、把菠菜切成小段，然后把鸡蛋液搅拌均匀。准备一些蒜姜末、葱花。再调个料汁，1小勺食用盐，鸡精，蚝油，生抽、鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

2、锅中加入一点食盐、油，把鸡蛋液煎制一下，切成小块，锅中的水烧开，把菠菜焯水，接着起锅，把姜蒜炒熟炒香，再把料汁加进来，炒熟炒香，把调好的料汁淋在菠菜上面就可以开吃了。

春季蒜薹特别鲜嫩可口，蒜薹有杀菌的效果，同时又能提高食欲好吃。

1、蒜苔切成小段，准备一点食用油淋在蒜苔上面，抓拌一下，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，把香菇切成薄片，再准备蒜姜末。小米椒，再调个料汁，生抽，食用盐，鸡精，胡椒粉来，玉米淀粉。一小碗清水，搅拌均匀。

2、把蒜苔，香菇焯水，起锅把鸡蛋液放入锅中，炒至成块，蒜苔蒸好了，油热之后把姜蒜末、小米辣，炒出蒜香味。香菇加进来炒香，加入一点生抽，蚝油提鲜，翻炒均匀把鸡蛋加进来炒至入味，把蒜苔翻炒一下，再来一碗水淀粉勾芡，翻炒个六七八下，差不多就可以出锅了。

芹菜富含蛋白质，膳食纤维，钙、铁等多种营养元素，平肝清火、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清热解毒。

1、提前焯过水的芹菜，切成小丁。去皮土豆、胡萝卜切成小丁，全部盛到一个碗里。放上葱花，一小勺五香粉，适量盐调味。再打入一个鸡蛋，搅匀后先加入50克红薯淀粉混合均匀以后，再分次加入适量的普通面粉，直到能成团的黏稠度就可以啦。

2、抓一团蔬菜馅，搓成一个圆球形状，最后轻轻的压一下，一个生胚就做好了。全部做好放入蒸锅，上汽后中火蒸十分钟。蒸好后，沾上料汁，越嚼越香。营养丰富又好吃。