炒什蔬

开店15年，如果你问我店里哪一个是老少皆宜、老少皆爱的料理，那就是炒什蔬了。有个男孩子在家几乎不吃蔬菜的，但一到我们店里必点炒什蔬的，看来味道也不错哦。炒什蔬是一道经典的日式家常菜，在日本也是外食族点击率非常高的一道菜，原因就是一个：营养齐全，色香味美。谁都知道每日摄入的蔬菜是多多益善，但最要紧的不仅是体现在量上，关键还在于一餐中食用的蔬菜最好是品种多样，这样才能达到营养丰富且均衡的目的，而炒什蔬则能达到这个目的哦。

准备材料看起来有些麻烦，但炒什蔬的用料是没有固定模式的，如果能利用冰箱里各种剩余的蔬菜来炒一份美味且营养丰富的佳肴也不失为一件好事呢。看看，白菜、芦笋、黑木耳、培根一起炒炒也不错吧，尽管原来只是想培根炒芦笋的。

这里要介绍的是一款经典的日式

炒什蔬

材料：洋葱、卷心菜、胡萝卜、青椒、香菇、豆芽、韭菜及油、生抽和胡椒粉

步骤一将各种材料洗净、切块备用。如果卷心菜为一大盘的量，其他材料放一起也是一大盘的量为好哦。

另外如有豆芽和韭菜放少许会更好

步骤二将锅烧热，倒入二小勺油，先放入洋葱煸香，必须洋葱先炒哦

步骤三倒入香菇、胡萝卜、青椒一起翻炒

步骤四以上材料炒至5成熟以后，倒入卷心菜，放少许水和生抽一起炒

步骤五看成色差不多了加入豆芽和韭菜，再撒入少许胡椒粉快速翻炒。

好啦，一盘色香味俱全、营养搭配完美的炒什蔬就这样完成咯。

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长按







































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