在农村很多人都会在院子里种上一小块韭菜，韭菜可谓是懒人菜的代表，种上韭菜以后每隔一段时间就能收割一次，收割后的韭菜在精心照顾下用不了多久就又可以再次收割，那么韭菜每隔多久收割一次最好呢？在收割后应该如何管理呢？

我家院子里种了一小片韭菜，一到了春天韭菜开始发芽后用不了多久便能收割头茬韭菜，头茬韭菜的韭菜味最浓，用头茬韭菜包饺子或者是做韭菜盒子最好吃。在农村种植韭菜每隔多久割一次并没有准确时间，我家种的韭菜刚好可以吃两顿，所以在割韭菜时都会割一半留一半，剩下的一半隔十天半月再收割，再隔半个月左右的时间去割新长出来的一半，以此类推，这样算的话也就是每隔20-30天就会收割一次。

韭菜的生长速度和温度有很大的关系，早春温度比较低，韭菜生长的也会比较慢一些，一般收割一次差不多要等30天左右的时间，当气温不断升高，韭菜的生长速度也会越来越快，在加上合理的水肥管理，20天左右就可以收获一次。所以韭菜的收割时间可根据韭菜的长势来决定，一般韭菜长到20-25公分后便可以收割一次。要注意的是，炎热的夏天最好要减少收割次数，因为炎热的夏季韭菜生长比较快，消耗的养分会比较大，如果收割次数太多的话就会导致后期韭菜生长减弱，甚至出现死根现象，所以在6-8月气温比较高时可以减少收割次数或者是停止收割，以利于韭菜更好的储存养分，为后期生长打下基础。

韭菜收割后便会进入到快速生长阶段，此时需要大量的水分和养分，但是在收割韭菜后不要立马浇水施肥，因为韭菜收割时的伤口还没愈合，立马浇水施肥容易造成伤口感染细菌，所以在割完韭菜后的2-3天后等到伤口已经愈合后及时浇水追肥。韭菜追肥可以选择充分腐熟的农家肥，也可以选择含有氮钾元素的复合肥。

在农村人们种植韭菜时会时不时撒上一些草木灰，因为草木灰中含有韭菜生长必不可少的钾元素，其次草木灰还可以有效的防止地蛆的发生，减少土壤板结生成。