春天不吃点野菜怎么对得起这馋了一整年的胃？天气渐暖，很多野菜冒出新芽，有马齿苋、蒲公英、鱼腥草、马兰头、荠菜等等。

前几天，北京奥森公园又出现一批“挖野菜大军”：只见大爷大妈们左手提着篮子，右手拎着袋子，有的还带了小铲子，穿梭在公园各个角落，没有一株野菜能逃过他们的眼睛......

城管执法部门拉起横幅，加强了监管，据说半天就要“逮住”二十号人，还要没收“作案工具”，给大爷大妈们讲道理。

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野菜滋味特别，又是“春季限定款”，错过一季再等一年，谁能不爱呢。在荷兰，人们也爱挖一种野菜，它就是野韭菜。

野韭菜的中文学名叫：熊葱，因为熊喜欢采食而得名，所以又有很多小名：熊果大蒜、熊蒜、野蒜菜。拉丁学名Alliumursinum，荷兰语Daslook，是野生韭黄的近缘种。

中国的韭菜是野韭菜驯化而来，与普通韭菜相比，野韭菜的水分和蛋白质以及铁和胡萝卜素的含量都要更高一些。

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