大家好，我是小食。俗话说“秋冬进补，春天打虎”，秋冬进补的重要性就不言而喻了。随着气温的降低，我们人体的新陈代谢也会随之降低，这时候秋冬季节的适当进补，可以很好的帮助我们达到好精神状态。

韭菜作为滋阳进补的食材，也只有在春夏季节才大量上市，秋冬季节就生长得偏慢一些，因此入冬后碰到韭菜最好抓紧吃，一杀菌、二消炎、三降血脂，天然的壮阳高手！

韭菜的营养价值与功效

1、韭菜作为膳食纤维里的一种蔬菜，经常吃韭菜不仅有助于宿便和肠道有害物质的排出。

2、冬季自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，中医里也有介绍，韭菜性温，具有益阳、升阳的功效，春冬季节经常食用韭菜，可以温阳散寒，增强体力和促进血液循环，从而能够避免阳气不足的情况。

3、除此之外，韭菜中含有挥发性物质及硫化物等特殊成分，这些成分不仅有一定的杀菌消炎作用，还可以降低血脂、稳定血压、防止胆固醇氧化沉积，预防动脉硬化，提高我们的自身免疫力，由此可见，在冬天进补韭菜尤为的重要。

那么今天就以韭菜为大家推荐两道非常好吃的做法，一起来看看吧

推荐食谱1：鸡蛋凉拌韭菜

步骤1：将买回来的韭菜洗干净，切成如图的半截中指长段状

步骤2：锅中烧开水，加入一勺食盐和些许食油，把切好的韭菜放进水里进行焯水，大概焯个10秒左右，直到韭菜断生后捞出，放进冷水中进行冷却，再控水捞出备用

步骤3：将小米辣、蒜剁碎后放入碗中，倒入两勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺食用盐搅拌均匀

碗中打入三个鸡蛋，并搅拌均匀

步骤4：热锅下油，开小火，把鸡蛋液沿着锅边铺开慢慢淋入，等鸡蛋差不多熟透了在表面撒上些许葱花，再进行翻个面，将铺有葱花的鸡蛋面进一步煮熟

步骤5：待全部熟透后，把煎好的鸡蛋放到切板上进行切片，先把鸡蛋切成同等大小的两块，叠起来再进行切片就可以了~

步骤6：把切好的鸡蛋片放入我们提前控好水的韭菜里，再把我们调好的料汁倒进去进行抓匀就OK啦

步骤7：像这样的凉拌韭菜吃起来不仅爽滑软嫩，也比我们平常的烤韭菜、炒韭菜做法要来得惊艳好吃，既开胃下饭，又热气，非常值得推荐

推荐食谱2：韭菜盒子

步骤1：面粉克，盐半勺、水克，一起倒入容器中进行搅拌，打发至如图的奶油感就行了

步骤2：将韭菜清洗干净后，切成葱花段进行备用

步骤3：粉条冷水下锅，煮10到12分钟左右，捞出来感觉熟透了就可以

步骤4：将粉条剁碎放于韭菜中，加上一勺香油进行搅拌，喜欢吃鸡蛋韭菜馅的家人，也可以将炒好的鸡蛋放入一起搅拌

步骤5：将鸡肉搅碎，放入花椒粉、白胡椒粉各半勺，五香粉四分之一勺，生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，生姜泥两勺，一个鸡蛋，再加一点点盐进行搅拌

把搅拌好的鸡肉馅放入韭菜粉丝馅中再次进行搅拌

步骤6：准备一个平底锅，锅热后刷底部均匀刷上一层油，把我们之前做好的面糊浆适量倒入锅中，然后沿着中心慢慢将其划开至铺满平底锅

步骤7：等面皮半熟透拿出放于砧板中，一侧铺上我们调好的韭菜鸡肉馅，用面糊在面皮周围进行湿润一下，这样能更好的将面皮粘合为一体

步骤8：锅底抹油，把我们做好的韭菜盒子放于锅中二次煎炸，记得每隔两分钟就要翻面一下，这样才不容易煎焦

步骤9：煎好后放于盘子就可以美味享用啦

步骤10：像这样做出来的韭菜盒子皮包馅厚，吃起来既有韭菜的香味，还有鸡肉的鲜美感，可以多做几份，留着做给自己或者孩子做早餐吃都说是不错的选择~

结语：入冬后，这菜抓紧吃，一杀菌、二消炎、三降血脂，天然的壮阳高手