韭菜种植，是老根移栽好还是撒籽播种好？这就要看具体种植的实际情况而定。韭菜老蔸移栽和撒籽播种，各有各自的优处和不足之处。

第一，韭菜老蔸移栽。韭菜老蔸在正常情况下，分蘖能力非常强，每个植株一周年能够分蘖2～3株。韭菜老蔸移栽，一定要注意合理密植，一般行距在15～20㎝，株距在10～15㎝之间，每蔸老株要保持5～8株。蔸株数过少，第一年和第二年韭菜产量非常低；蔸株数过多，两年以后，密度增大，造成产量和品质下降，加速了老蔸的老化现象，又得重新翻棵分株栽种。老蔸韭菜移栽的好处是，移栽定植快，生长速度快，产量高，品质好，移栽当年能采收受益。老蔸移栽不足之处是，移栽时蔸株数量过少，产量低，蔸株数量过多，产量高，而密度逐渐增大，加速了韭菜的老化程度，使移栽非常频繁，增加人工成本。一般情况下，每蔸株数保持在5～8株，四年时间翻动移栽一次，保证每年的韭菜产量和质量。在移栽前，必须要施足底肥，保证移栽定植后，韭菜能够正常生长，获得高产。

第二，韭菜撒籽播种。韭菜撒籽，首先要依据当地气候条件和种植环境，选择优质的韭菜品种。各种韭菜品种，播种期不相同，可以依据种植需要和种植环境来选择合适的优良韭菜品种。播种时，一定要注意施足充足的底肥，以优质的有机肥为最好。播种有三种形式，①是条播。保证行距在15～20㎝之间，种子株距2～4㎝之间。②是穴播。每穴保证6～10粒种子。③是育苗。苗床一般是1～1.5米宽，种子密度在1平方厘米保证1～2粒种子。种子播种，第一年只能收获1～2茬韭菜，而且产量是非常低的，品质非常差，第二年产量比第一年产量要高，但比老蔸移栽产量要低一半。只有第三年，韭菜产量才能正常化。种子播种的韭菜，老化程度比较缓慢，高产期集中在第三至第六年之间，一般能够种植9～10年就要翻棵移栽，避免产量和品质的下降。

总之，韭菜老蔸移栽，定植快，生长快，产量高，当年能形成产量，但衰老退化快，要频繁翻棵，保证产量；种子撒播，生长繁殖慢，第一年和第二年产量低，到第三年才能提高正常的产量，种植时间比较长，衰老退化程度比较缓慢。