韭菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，韭菜不仅可以做成各种美味的菜肴，比如韭菜盒子、包子、饺子、炒着吃，还可以烧烤。而且韭菜营养价值也很高，它可以开胃活血、补肾助阳、还可以散淤，总之好处多多。大多数人都可以食用。和很多人都不了解韭菜是怎么种植的，接下来就和小编一起看看吧。

首先要选好种子，那么要怎样辨别新、陈韭菜种子呢？其实韭菜种子的寿命并不长，在一般的情况下，种子使用的寿命只有一年，如果韭菜种子存放一年以上，在播种之后出苗率会很低，并且韭菜苗会很弱，如此会给种植者带来很大的损失。为此，韭菜在春播时，应该用上年的新种子。

新、陈种子的颜色不同，陈种子一般呈现黑灰色，且黯淡无光，种子切开后胚乳颜色发黄，而新种子的颜色为深黑色，并且发亮有光泽，种子切开后可以看见白色的胚乳。新、陈种子的气味也有所不同，陈种子没有任何韭菜辛香味，而新中子心香味比较浓烈。

选择适合韭菜生长的土壤。韭菜对水分的吸收力并不强，所以在种植韭菜时一定要保持土壤湿润。可是如果水分过高，便会造成韭菜叶发黄和根的腐烂。因为韭菜的种子皮比较厚，表皮有蜡质层，并且比较坚硬，不易渗入水分，所以比较适合提前浸种催芽。在播种前土壤的湿度要掌握好，在播种后仍然要保持较高的土壤湿度，如此有利于苗齐禾苗壮。在春季韭菜幼苗期时，气温持续比较低，水分的蒸发量比较小，要控制好水分。在收割期时水分要充足，韭菜的品质和产量都会有所提高。在夏季时一定要做好排水防涝。

韭菜对土壤的要求并不高，在黏土、沙土、壤土上都可以种植。要选择表土深厚，并且保水力强，富含有机质的肥沃土壤。

韭菜对土壤养分的要求是以氮肥为主的，磷肥和钾肥配合。足够的氮肥可使韭菜叶片肥大、颜色鲜绿、柔嫩、产量很高。钾肥可增进植株的细胞分裂和膨大，加快糖分的运转和合成。施磷肥可增进韭菜苗对氮肥的吸收。对韭菜增施有机肥料，不仅仅可以补充微量元素，又能够达到改善土壤，提高土壤的透气性，可以增进根系的生长，对品质的提高，增加产量的效果明显。

韭菜干尖、叶面发黄是什么原因？

1、可能是疫病的危害。由于夏季多雨季节，因积水而导致的透气性差，造成韭菜的生理失调，而引起的疫病，导致叶片变黄。种植韭菜的土壤高温高湿也会引发疫病。

2、可能是韭蛆的危害。在春秋这两个季节时，平均气温在17摄氏度上下，土壤的湿度小于50%时。经常会发生韭蛆的危害，会导致植株的叶片变黄。

3、可能是高温以及冻害引起的。适合韭菜生长的温度范围是5至35℃。如果温度过高变会引起韭菜枯叶。如高温过后或是连阴骤晴。又冷风忽然侵入，也会引起叶尖枯黄。

韭菜灰霉病要怎样防治呢？

韭菜灰霉病的高发期是冬春冷棚时期，危害比较严重。初染灰霉病时，韭菜叶片上有白色至浅灰色的小点，从叶间慢慢向下蔓延，斑点呈现棱形，如果土壤潮湿，在植株的并班处会生出灰色的霉层。在发病后期，病班会连成一片，直至植株死亡。此病菌是由于湿度过大造成的，湿度越大越容易发病。

韭菜疫病要如何防治呢？

疫病对韭菜的花臺、茎、根、叶都有危害，尤其是对磷茎和假茎的危害最为严重，疫病是从下部开始危害韭菜的，起初时是水渍状的暗绿色斑纹，在蔓延到韭菜叶一半时，叶片开始软腐下垂。当土壤湿度过大时，病部会生出稀疏霉状物，疫病蔓延到假茎时会呈现浅褐色软腐，蔓延到磷茎时，茎盘部成水浸状浅褐色至褐色腐烂。造成韭菜生长缓慢。在夏季的多雨季和高温最易发病。

要加强种植期的管理。施足足够的底肥，防止积水和涝洼。要进行轮作，避免接连种植。

韭蛆要如何防治呢？

韭蛆又叫叶根蛆，幼虫会蛀食韭菜地下部的根茎和嫩牙，致使根茎的腐烂。韭菜受到韭蛆的危害时，叶片会慢慢发黄下垂，直至植株死亡。韭蛆的幼虫成白色，体细长，头漆黑色，无足，成虫的外形像蚊子，为黑褐色。

要使用足量的腐熟有机肥，在施后立即覆土和深施肥。腐烂的韭菜叶要及时清除。在产生幼虫时，连续三次灌水，每天早晚都要灌水，可使幼虫窒息死亡。

在小编的家乡，有些农户会在闲暇时，会用小鹏种植韭菜，小鹏种植投资小，并且收益也很大，栽培面积可以随意掌控，并且技术的掌握也很容易。小鹏种植韭菜，可在春提前和秋延后种植，大多是春提前。

可采用两至三年生的韭菜地，对施肥和管理都要加强，为了培肥根株可以选择秋季不收割。在初冬时赶在封冻前将骨架插上，便于来年春天提早盖膜。选择一个晴天无风的上午，把膜扣上。如果有条件的话，可以用草苫夜间覆盖可以保温。在冻土化开十厘米左右时，把杂草清除，将土层八平后用密闭棚膜保温。韭菜苗长到十厘米左右时，并可以浇水，培陇追肥了。在收割第一刀前不再将薄膜揭开。随着韭菜的生长，再割第二道期间，需要给韭菜通风，将小棚两端的膜揭开，时间随温度而定。在割第二刀后，随着气温的升高，可以将膜撤掉。

有很多农户在闲暇时都会这般种植韭菜，一来可以换取一笔收益，二来也可以提供自家食用。非常的便利。