说到韭菜，大家都很熟悉，这是一种我们生活中常见的蔬菜，常用来炒菜和做馅料，因为气味比较独特，因此有人不能接受它的味道，但不可否认的是，韭菜的功效非常强大，含有丰富的维生素、粗纤维，有助于肠胃的健康，此外韭菜所散发的辛辣气味，也有着一定的作用，能够疏调肝气和增进食欲。

韭菜也被称为“起阳草”，有着补肾壮阳的功效，因此一直深受男性朋友的喜爱，经常吃韭菜可以活络经脉，促进血液循环，增强肾功能，韭菜对于女性也有很多的好处，可以美容养颜，瘦身减肥，韭菜有着这么多的好处，今天就为大家推荐一道韭菜的做法，和一种食物搭配，营养又美味。韭菜和“它”一起炒，排出黑臭宿便，养肾补血，越吃越年轻。

这种食物就是猪血，也叫作血豆腐，是一种非常好的滋补食品，猪血中含有丰富的血红素铁，是一种很好的补血食物，而且人体的吸收率也很高，猪血中还有大量的铬元素，对于心脑血管有很好的保护作用，而且人在食用猪血后，会有润肠的功效，可以帮助排出体内的宿便，下面就跟大家分享这道韭菜炒猪血的做法。

准备食材：韭菜克、猪血克、青椒一个、葱、姜、蒜、干红椒、鸡精、料酒、生抽、老抽、食用盐适量。

制作方法：首先把猪血洗干净，切成片状，韭菜洗干净切成小段，然后葱姜蒜洗净，切成葱花、姜末和蒜末，青椒洗干净切成块。起锅烧油，油热后，倒入葱花、姜末、蒜末和红辣椒等爆香，然后倒入猪血，翻炒一下，加入适量的生抽和老抽，少许料酒，转大火爆炒几下。

沿着锅边倒入少量的水，盖上盖子焖一分钟左右，加入适量的盐和青椒，翻炒均匀，最后倒入韭菜，再炒一会就可以出锅了。这道冬季养生菜—韭菜炒猪血就完成啦，需要注意的是，猪血的胆固醇含量比较高，不可过量食用，三高人群不宜食用。韭菜和“它”一起炒，排出黑臭宿便，养肾补血，越吃越年轻。