韭菜是我们平时生活中比较常见的一种蔬菜，但是韭菜的收获非常简单，割了一段新的又可以重新长出一段来，每隔一段时间就又可以采收了，这也是大多数农户朋友们种植的原因，在种植的时候，首先要选择适合种植韭菜的土壤，在土壤的颜色选择上面，不能选择在黄土或者是红土上面直接种植，土壤的颜色需要挑选黑色的或者是之前已经种植过其它的植物的土壤，对疏松的程度没有过于严格的要求，但是也不可以太硬。当然，我们还要时不时的对土壤进行翻动疏松。

在韭菜苗的选择上面，需要挑选叶子比较肥厚的，它的根茎要粗壮，叶子呈现出深绿色，纤维比较少，叶片比较直，这样的韭菜苗抗寒性比较好，而且再生的能力比较强。韭菜既可以抗寒也能够耐热，它种子一般在12度以上的温度下面就可以发芽，生长环境的温度在20度左右为宜，根茎可以耐住比较低的温度。光照方面，中等就可以了，因为韭菜比较能耐阴，不过如果光照太过于低，光合作用累积的产物就会比较少，导致韭菜的产量比较低，但如果光照过于强，韭菜的纤维就会非常多，影响韭菜的质量，容易比较老。

韭菜生长的空气湿度大约保持在60%以上70%以下，土壤需要较强的湿度，大约在85%左右。韭菜有两种种植的方法，有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖是指将韭菜苗一排直接撒下去进行种植，但是这种种植方式一般农户们或者在现实生活中使用的比较少，最常用的就是无性繁殖。为了提高种子后期发芽的概率，在种植种子之前我们可以先把种子晒个2~3天，晒完之后用40度左右的温水来泡种子，大约泡一天的时间就可以了，这样可以促进种子的成熟。泡完之后，拿出来晾干水分，然后用湿纱布包住，放在20度到25度左右的环境当中进行一个催熟的过程，大概3天左右，芽就能稍稍冒出一点来，这时就可以进行种植了。

韭菜种植的密度，大约是一亩田种植颗左右，按照一颗10克的重量来算的话，一亩田需要种植大约9斤左右。在种植种子之前，要在土壤里面浇上充足的水分，等水分分布均匀之后，先细细的在上面撒上一层土，这样可以避免种子上面沾到泥巴，会影响它们空气的吸收，接着把韭菜苗均匀的撒在苗床上面，然后覆盖上1厘米左右的细土，这样可以让土壤的上下层不被连接起来，又可以保持土壤里面水分的含量，有助于韭菜苗，破土而出。等到韭菜苗破土而出的时候，苗的高度达到5里面左右，需要进行及时的水分补充，然后每隔5天就要进行一次浇水。

在种植后，我们需要进行除草工作，小芽还没破土而出的时候，可以使用除草通乳油每亩毫升左右兑水进行喷雾，当芽长出来的时候，如果杂草生长茂盛，可以使用利谷隆可湿性粉剂，或者除草醚乳油每亩毫升进行除草。当韭菜苗高度达到5厘米的时候，可以进行松土，当长到10厘米之后，可以结合浇水追肥料以氮肥为主进行3次左右。

在韭菜生长的时候，很有可能会发生韭蛆的病害，这种白白细长的虫子，让农户们非常的头痛。如果发病比较的严重，还有可能会危害整片的韭菜园，它们会咬断韭菜的根茎，使韭菜发黄腐烂，这种虫子的形成跟肥料没有太大的关系，但是这种虫子喜欢阴暗潮湿的环境，如果肥料没有经过完全的腐熟就施加，等运送到菜园，就会造成病害。所以一定要让肥料彻底的腐熟之后，才可以施加，如果已经发生了病害，可以将生石灰粉加入肥料里面，均匀的洒在土壤里，在收割完韭菜之后，可以使用草木灰撒入土壤，也可以防治韭蛆。

韭菜虽然是割茬采收，但其采收间隔一定要注意，一般不得少于一个月，间隔太短的话会对韭菜后续的生长造成非常大的伤害。而且秋季最后一茬韭菜，也就是离下霜前20天，要停止采收韭菜，为其冬季休眠提供准备。