明媚的初春里，习习的清风吹醒了花草万物，生机昂然春季的韭菜，鲜嫩可口。杜甫的诗句也曾提及：“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”翠绿的韭菜与鹅黄的鸡蛋，无论在色彩和口感上都是经典搭配直接炒食已很美味，若用它们来做成韭菜盒子，更是饥肠辘辘时的首选韭菜盒子饼皮微黄薄透，隐约显出绿色的内馅，格外诱惑咬上一口，韭菜霸道的浓香与鸡蛋温婉的油香交融，皮软馅鲜，实在美味。韭菜性温，最宜人体阳气，

“中医认为，人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。因为春天万物复苏，肝也主生发，此时节肝气正旺盛，如果调理不当，肝气就会失调。”中医学还讲五色，其中青色对应肝，有“青色属肝”一说，所以多吃韭菜、莴笋、芦笋等应季绿色蔬菜也能有助养肝。

“春日吃韭最香”。立春以后，正是韭菜最香、最嫩、最有营养，也是最适合吃韭菜的时节。韭菜可以烫熟了凉拌吃，还可以下面，韭菜炒鸡蛋更是味道鲜美。

今天给大家种草一个韭菜盒子的新做法，不揉面，不擀面，筷子搅一搅，还薄皮大馅

食材介绍

面粉克，韭菜1把，鸡蛋3个，虾皮少许；

准备过程，1、韭菜洗净，切末备用；

2、鸡蛋3个打散，热锅加油少许，倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛出备用；

3、取一容器，放入韭菜末，鸡蛋碎，虾皮少许，加入1小勺盐，1勺耗油，1小勺十三香，1勺香油，搅拌均匀备用；

4、取面粉克，加入1小勺盐，清水克，搅拌至没有颗粒的面糊，备用；

制作过程

1、锅中刷一层油，舀一勺面糊，摊平，煎定型翻面煎，煎熟出锅；

2、面皮放入韭菜鸡蛋馅，包成春卷的样子；

3、锅中刷一层油，放入韭菜卷，中火煎至两面金黄就可以出锅了；

4、装盘完成

小贴士：

1，韭菜鸡蛋馅里放虾米或虾皮较经典；2，封口锁边可以不漂亮，但一定要封紧；3，煎韭菜盒子，如果饼皮还是白色，证明未熟，可以撒少许水，关锅盖利用蒸气焖一会，待饼皮透明就可以了；4，韭菜品种选择细的较好。

吃韭菜的五大好处：

一、韭菜的粗纤维具有促进肠动，帮助人体消化，能预防习惯性便秘和肠癌！还可以把消化道内的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，在民间被称作洗肠草。

二、韭菜有散瘀活血解毒的功效。有益人体降低血脂，防止冠心病，贫血和动脉硬化的作用。

三、韭菜能杀菌消炎。韭菜所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用，可以防止痢融杆菌，大肠梗菌和金黄色葡萄球菌。

四、能护肤明目。（夏秋天除外哦）韭菜含维生素a,能护肤美容，还能降低患感冒等的机率。

五、韭菜可防阳痿多尿腰痛腿软肾虚等症。

这就是我的韭菜盒子粉

现在变成我们的啦，希望你喜欢。

快点做起来吧，记得回来交作业哈，

做得好的小伙伴可是有奖励的哈！

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