11月是养肝的重要时机，肝脏是人们最重要的部位，养肝正当时，不妨给家里人做一道护肝菜——枸杞叶炒鸡蛋。枸杞叶是春天最常见的野菜之一，也就是枸杞的嫩尖，摘回家可以煮汤和炒着吃，鸡蛋这样做比韭菜炒蛋更香，嫩滑可口，营养价值倍增，尤其是肝脏不好的人，建议多吃这道枸杞叶炒蛋，做法简单，成本还特别低，如果在农村，遇见此物摘回家，比猪肉更好吃。你们喜欢这道枸杞叶炒蛋的正确做法？我们具体聊一下吧。11月养肝正当时，每天炒一盘，排出毒素，清肝明目，肝脏越来越健康。

准备食材：准备新鲜的嫩枸杞叶（最好当天采摘，当天食用），4个土鸡蛋，一些香油，少许胡椒粉，盐少许等等。

第一步：先将枸杞叶去掉根茎，将叶子用清水洗干净，锅中煮一锅热水，下枸杞叶和食盐少许，大概煮一分钟左右。捞出后切成细末备用。

第二步：先将4个土鸡蛋打在碗中，加上枸杞叶细末，加上食盐少许，加上几滴香油，撒上胡椒粉少许，用筷子搅拌片刻。

第三步：先将锅清洗干净，将锅中调入一下食用油，加上枸杞叶鸡蛋液，把全部的鸡蛋液全部摊开，等待鸡蛋块全部成型，将鸡蛋块炒散即可。

第四步：加上一些盐，少许鸡精和一些调味品，转小火炒几下，装盘。这道养肝护肝的枸杞叶炒蛋做好了，尤其是肝脏不好的人要多吃它。

推荐语：枸杞叶炒鸡蛋是一道既味美下饭，又营养滋补的家常菜，鸡蛋这样做更加美味，营养价值被吸收消化，还有利于保持眼睛健康，让双眼越来越明亮。而且枸杞叶里面含有一些物质，对于肝脏尤为有利，排出肝脏的毒素，减少肝脏的损伤，养肝护肝，肝脏变得更健康。

你们学会这道枸杞叶炒蛋的烹饪技巧？

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