每晚9点半/攻读一个办法/呵护宝贝健康成长

小米，也就是栗米，营养价值很高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中维生素B1的含量是粮谷类食物中的第一位，是五谷中非常不错的保健佳品噢。

小米中的色氨酸含量是谷类之首，可以帮助调节睡眠。而且还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，提高孩子身体的免疫力，增强抵抗力。多给孩子、家人吃小米，可以清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良！

一说到小米，就想到了小米粥，其实小米还有很多美味营养的吃法噢！现在跟着小碗一起来看看吧！

材料：鲜虾、豆腐、小米、生姜、料酒、橄榄油、胡椒粉、盐

做法：

1、小米泡上1、2个小时，把豆腐用刀背碾碎；

2、剥去虾壳，用牙签把虾线挑出来，把虾仁加入姜一起剁碎；

3、把豆腐泥和虾泥放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和橄榄油调味，搅拌均匀；

4、小米控干水分后放点盐，把混合好的虾仁豆腐团成丸子；

5、放入小米中滚一下，让丸子表面均匀地裹上小米；

6、大火将水烧开后，丸子放入蒸锅中大火蒸15分钟，大功告成了！

材料：面粉、南瓜、小米、发酵粉、色拉油、蜂蜜

做法：

1、南瓜切成小块，小米加水，上蒸锅蒸20分钟左右；

2、等小米煮熟成稀饭了，用擀面杖把小米饭碾成糊状；

3、面粉里加入发酵粉、南瓜泥、蜂蜜和碾好的小米，揉成面团；

4、盖上盖子让面团发酵到两倍大（用手拉开面团有拉丝的感觉），再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子；

5、锅中刷油，中小火煎到两面金黄，一股浓郁的香甜味飘出来，太好吃了。

材料：黄瓜、小米、西红柿、猪瘦肉、木耳、面粉、盐

做法：

1、将小米放入水中煮开,煮十多分钟左右，把小米捞出控干水分；

2、在不烫手的小米里加入干面粉,并用筷子不断打散.让小米都裹上干面粉,似珍珠的样子；

3、瘦肉剁碎,锅中放油,将肉炒熟；

4、黄瓜去皮切成小粒，木耳泡发切成小丁，西红柿切成小丁；

5、锅里加清水，烧开后放入瘦肉，加入黄瓜丁煮断生；

6、加入小米、木耳、西红柿丁煮熟,煮至汤变得粘稠的时候，加点盐就可以出锅了。

材料：小米、后腿肉（或者五花肉）、黄金小南瓜、生抽、料酒、生姜、盐

做法：

1、小米提前泡一夜，沥干水分备用，生姜切成末；

2、肉用盐、生抽、料酒、姜末腌30分钟；

3、将腌好的肉放小米里搅拌均匀，静置10分钟；

4、南瓜挖成南瓜盅，把腌好的小米肉放入南瓜盅内，排放整齐；

5、将南瓜盅放蒸锅内蒸，大火上汽后转小火一小时即可。

材料：韭菜、鸡蛋、小米、盐

做法：

1、韭菜摘洗干净后，切碎备用；

2、锅里加入水，烧开，放入小米，大火煮5分钟；

3、小米煮好后，用清水冲洗干净，控干水份，晾干；

4、油锅烧热，倒入鸡蛋，滑开，装起备用；

5、锅里倒入一点油，放入小米，炒至水份挥发；

6、倒入鸡蛋，再倒入韭菜炒匀，加点盐调下味就可以了。

材料：猪大排、小米、糯米、粽叶、葱、姜、盐、生抽、料酒

做法：

1、糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小时，大葱切成段，姜切片；

2、排骨放入小盆中，加入葱段、姜片、酱油、料酒和盐，翻拌均匀，腌制1小时；

3、然后倒入小米和糯米，翻拌均匀；

4、取一个盘子，铺上粽子叶，然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅，大火蒸45分钟左右就可以了。

材料：小米、面粉、鸡蛋、香油、蜜糖、猪油、炼乳

做法：

1、小米和水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会；

2、焖好的小米饭和面粉、鸡蛋、蜜糖、猪油混合，搅拌均匀，如果太干可以加点水；

3、热锅，撒上香油，油热放上刚搅拌好的混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎；

4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，翻一下饼，再煎一会就可以了；

5、出锅后切成小块，淋上炼乳就可以了。

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夏天吃小米，

养胃又安眠。

除了小米粥，

试试看这些新做法，

总有一种让孩子赞不绝口噢?

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医生、营养师、幼教师

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