蔬菜中的壮阳药韭菜韭子_韭菜子种植

宋朝的《山家清供》记载：六朝的周颙，清贫寡欲，终年常蔬食。文惠太子问他蔬食何味最胜？他答曰：“春初早韭秋末晚菘。”这可说是对韭菜最高的赞誉了。

其实古人对于春韭久已尊重。

《诗经·豳风》：四之日献羔祭韭。

《礼记》也说，庶人春荐韭，配以“卵”。大有用鸡蛋炒韭黄祭祖宗的意思。

韭菜一名懒人菜，因为只要种一次，就可以割了又长，长了又割。

而在中药里，韭菜及其种子都是可以入药用的，而且以所谓“壮阳药”的称谓流广于世。

“草钟乳”、“壮阳草”、“起阳草”都是人们给它起的别名，所谓的草钟乳是因为钟乳石有壮阳的功效，韭菜有似钟乳的功效，故而称为草钟乳。

韭菜来源于百合科植物韭的叶。

▲韭菜

而韭菜子是百合科植物韭的种子。

▲老王摄

壮肾补阳

韭菜和韭菜子的相同功效是补肾壮阳，都能用于肾阳虚导致的肾虚阳痿、腰膝酸软等病症。这在上面的别名中就可以看得出来。

《滇南本草》就说：“韭菜，补虚益阳，补肾兴阳。韭菜子，补肝肾，暖腰膝，兴阳道，治阳痿。”

《方脉正宗》里记载用韭菜八两、胡桃肉二两，同芝麻油炒熟，治疗阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷痛，遗精梦泻。

那么疑问就来了，它的补肾壮阳真的像某些人想的一样吗？

显然，是不一样的，因为肾虚分为肾阳虚、肾阴虚、肾气虚等，而韭菜、韭子主要针对的肾阳虚这一方面，如果是别的原因导致的肾虚……

温中行气

韭菜的第二个功效是能温中行气，适用于里寒腹痛、噎嗝反胃等病症。

《本草拾遗》中言：“温中、下气、补虚，调和脏腑，令人能食。”

《丹溪心法》中记载治疗反胃方：韭菜汁二两，牛乳一盏，加生姜汁半两，和匀温服。

散血行淤

韭菜的第三个功效是散血行瘀，适用于胸痹疼痛、衄血、吐血等病症。

《纲目》：“韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。”

固精

而韭菜子的功效除了能补肾壮阳之外，还能固精。

《别录》就说：“主梦泄精，溺白（一作溺血）”

为什么韭菜子能固精呢？

《纲目》里就解释说：“韭乃肝之菜，肾主闭藏，肝主硫泄。《素问》曰，足厥阴病则遗尿，思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫，男随溲而下，女子绵绵而下。韭子主治遗精漏泄，小便频数，女人带下者，能入厥阴，补下焦肝及命门之不足。命门者藏精之府，故同治云。”

而在《魏氏家藏方》中，用韭菜子、小茴香、补骨脂、益智仁、鹿角霜、白龙骨等为丸，治疗肾与膀胱虚冷，真气不固，小便频数。

现代药理学证明：

?韭菜有扩张血管、兴奋子宫及神经、轻度降压等效果，对冠心病、动脉硬化都有治疗和预防作用；

?另外，含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动；

?而且韭菜中含有硫化物，有一定的杀菌抗炎作用，有助于提高人体自身免疫力。

清末时期梁启超曾写过一首《台湾竹枝词》，是通过韭菜来隐喻爱情。

韭菜花开心一枝，

花正黄时叶正肥。

愿郎摘花连叶摘，

到死心头不肯离。

含蓄的中华民族把借景抒情、借物抒情、寓情于物这些法子用到了极致。

守一真源说：“少年，来点儿韭菜呀～～”