白癜风患者感恩 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/180627/6359009.html
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。北方人爱吃面食，无论是怎么做我家好像都爱吃，一袋十斤的面粉三口人差不多半个月左右就吃完了，当然，无论是面条、馒头、烙饼、包子、饺子等都是我自己用面粉做。有几天没有吃包子了，老公买回来了一把韭菜，我想吃素馅的包子，爷俩说想吃肉馅儿的包子，想了想干脆包一锅三鲜馅的包子吃吧……今天的包子可以说是三鲜馅的，也可以说不是，因为，今天的包子馅儿我用了韭菜、鸡蛋、猪肉、粉条、黑木耳，用这几种原材料来做包子馅儿，味道比单纯的三鲜馅儿还要好吃，这样做出来的包子不但我爱吃，那爷俩也都说好吃。下面就给大家详细地介绍一下我的制作方法（无论是发面的方法还是调配馅料的方法都有哈）。所需原材料：包子皮：中筋面粉克，酵母5克，白糖10克，清水克左右。包子馅儿：韭菜一斤，鸡蛋3个，肉馅50克，黑木耳泡发好后一小碗，粉条泡发后一小碗，食盐一小勺，白糖一小勺，生抽一勺，料酒一勺，生姜三四片，胡椒粉少许花椒粉少许，熟食用油适量（大约一百克左右）。第一、把克的面粉放在和面盆中加入酵母5克，白糖10克。第二、用大约克的清水或者牛奶慢慢倒入和面盆中，边倒边搅拌，搅拌成均匀的面絮后用手揉成一个面团，然后盖好盖子发酵。第三、面团发酵的时间我们来准备馅料。首先把韭菜摘洗干净后滤干水分。第四、把滤干水分的韭菜切成小段。第五、把切好的韭菜放入盆中加入熟食用油搅拌均匀，这样就可以锁住韭菜中的水分，不让韭菜出水，包出来的包子馅料鲜美。第六、准备好的肉馅中加入白糖、食盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、生姜末。第七、把肉馅和调味料顺着一个方向搅拌上劲，多搅拌一下好吃。第八、搅拌均匀后加入适量的熟食用油，继续搅拌均匀。第九、鸡蛋打散后炒熟，然后打成小块备用。第十、粉条清洗干净后用开水浸泡，浸泡好后切成小段备用。第十一、黑木耳浸泡发好后清洗干净，切成小块备用。这黑木耳不用切的太碎了。第十二、把准备好的黑木耳、鸡蛋、粉条、肉馅一起放入韭菜中。第十三、把所有的馅料一起搅拌均匀，这馅料就完成了。第十四、馅料准备好后看面团也发酵好了，发酵好的面团大约有没有发酵面团的两倍大小。第十五、把发酵好的面团在案板上揉光滑，揉的时候可以撒干粉防止粘在案板上。第十六、揉好的面团分成若干均匀的小面剂子，我分了十六个。第十七、把分开的小面剂子都揉成光滑的圆面团。第十八、把揉好的小面团擀成包子皮，这皮不要太薄，不然发不起来了。第十九、包子皮放入包子馅儿包成自己喜欢的包子形状。第二十、包好的包子放入笼屉中，盖好盖子二次发酵三十分钟左右。第二十一、二次发酵完成后包子明显变大变轻，就可以开始蒸包子了。第二十二、锅开后开始计时，大约十五到二十分钟左右包子就可以关火了，关火后等待三五分钟就可以揭锅了。非常感谢大家


转载请注明地址:http://www.jiucaizia.com/jczzz/12218.html