今天给大家分享这样的一道菜，只需一把韭菜和几块鸭血就能炒出一盘色香味俱全的美味来，而且做法简单易学。大家都知道韭菜可是我们一年四季的常菜了，通常我都是喜欢用韭菜来做饺子馅吃，因为炒着吃就不知道该用什么食材来搭配会更好啦。所以就总是做馅子吃，但是也有吃够的时候，所以今天的这道菜是小编新学习来的，韭菜炒鸭血，吃着既营养又健康，也都是高营养的食材和配料。

既然是四季的蔬菜也是应该分哪个季节吃最好，老人通常说吃韭菜最好的季节还是在春天，春天吃韭菜养肝，健胃。春天的韭菜叶子是翠绿的，根部是白展的，也就说韭菜有新鲜有嫩潮，反正是不管是炒着吃还是做陷吃，都是有好多好处的，春天吃它营养成分是特别的高。韭菜含有丰富的矿物质，都说男人吃这菜可以起到壮阳作用，既然是这么好的蔬菜大家为什么不经常吃一些呢！

鸭血也就是鸭子的鲜血，可以用来蒸着吃，还可以涮火锅，无论怎么吃，我都喜欢吃。俗话说好吃啥补啥，很是有道理的，所以说鸭血真的有补血的作用，贫血的人可常吃，它还有着增强人体的免疫力。今天的这道菜再加上有红青椒的点缀，这样的一道美味，不信大家不喜欢吃。这就看一下做法吧！

食材：

韭菜，鸭血，红青椒

配料：

葱姜蒜，一品鲜，料酒，盐，鸡精，白糖，十三香。

做法：

韭菜清理干净，切成小段儿。红青椒洗净，掰成小块儿，切成小块也行。

鸭血切成宽条儿,不要切的太细，容易碎。

凉水下入鸭血焯水，放入少许料酒去腥，大火烧开煮至一分钟后捞出控水。

锅中烧油，放入葱姜蒜末炒出香味，后放入鸭血。

放入一勺一品鲜酱油，料酒少许。再加入盐，鸡精，十三香，白糖，在加一勺水，调料可按个人喜好去放。

鸭血炖五分钟后，鸭血不要炖的时间太长，老了就不好吃了,先放入红青椒。红青椒不易熟，可在锅中多待一会。

炖至汤汁，粘稠后加入韭菜。韭菜比较容易熟，所以要最后放。

大火翻炒，出锅即可。完美的养生菜就可以上桌了。

小提示：

食材可根据自己的喜欢吃的选择，喜欢吃韭菜就多放一些韭菜。