懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）

今天我们就用韭菜做一道营养美味的美食。

首先我们需要准备的材料有:

①、韭菜g（洗净，切成段备用）

②、泡发好的木耳g（洗净，切成小块备用）

③、胡萝卜半个（洗净，切成细丝备用）

④、盐，鸡精，生抽，香醋，香油，白芝麻，白糖，辣椒油各适量

⑤、大蒜适量（洗净，切成末备用）

⑥、鸡蛋3个（打入碗中，搅散备用）

步骤:

第一步、锅中倒入适量清水，加入几滴食用油，待水烧开后，倒入韭菜，焯水30秒，然后捞出过凉。

第二步、锅中水继续加热，待水烧开后，倒入胡萝卜，黑木耳焯水一分钟，然后捞出过凉备用。

第三步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入蛋液，煎成蛋饼，然后切成条备用。

第四步、将放凉的韭菜，木耳，胡萝卜挤干水分，放入碗中，再把鸡蛋也倒入碗中备用。

第五步、开始调味，加入适量生抽，适量香醋，适量香油，适量白芝麻，适量盐，适量鸡精，适量白糖，适量辣椒油，抓匀即可。

那么一道鲜香美味的凉拌菜就做好了，热天吃上一口太舒服了。