春天，正是吃韭菜的季节。这个时候的韭菜刚长出新芽，吃起来最是脆嫩可口，就连杜甫都忍不住赞叹：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。而且，春天多吃韭菜对身体很有益处，韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、碳水化合物及矿物质，特别是纤维素，比大葱和芹菜都高，有促进肠道蠕动、提高身体免疫力的功效。

既然好处这么多，那今天我就给大家分享一个韭菜最好吃的做法——韭菜盒子。做好了之后颜色金黄，里面软嫩可口，特别美味。关键是做法非常简单，以后再也不用出去买早餐了，十几分钟就能出锅，一家老小都爱吃。食材：面粉、温水、韭菜、鸡蛋、虾皮、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、食用油。步骤：1、克面粉倒入盆中，准备一碗温开水，少量多次地倒入面粉中，直到所有干面粉都变成絮状，下手揉成光滑的面团。2、揉好的面团盖上盖子，或者盖上一层保鲜膜，放置一旁醒发30分钟。3、在醒面的过程中，将韭菜洗净剁碎，装入调馅盆中，加少许食用油搅拌均匀，备用。4、碗中打入3颗鸡蛋，顺着一个方向搅散，锅中热油，将蛋液滑入并且快速炒散，接着将准备好的皮皮虾也倒进去一起翻炒。5、鸡蛋成型之后，关火稍微晾凉，然后倒入装韭菜的盆中，加食盐、耗油、生抽、胡椒粉调味，搅拌均匀后备用。6、接着将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，在擀成面皮。7、用擀好的面皮包上刚刚调好的韭菜馅，捏成自己喜欢的形状就可以了。8、平底锅加油烧至七成热，放入韭菜盒子煎至两面金黄，就可以关火开吃了。烹饪小技巧：1、一定要用温水和面，这样做出来的韭菜盒子口感更劲道，放凉了外皮也不会发干发硬。2、韭菜切碎之后，加少许食用油进去，可以有效锁水，帮助韭菜保持鲜嫩的口感。你若喜欢，别忘了点个在看哦预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇


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