对于吃货来说

30几度的天气和火锅才是最配的！！

不过麻辣火锅燥热上火、潮汕火锅又太腻人

蛋素……

有一种火锅吃了之后不腻不燥、浓郁中不失清淡

既满足了“口腹之欲”，又炒鸡滋补不上火

夏天吃简直太完美~~

懂吃的吃货宝宝们应该已近猜到了

没错，就是频繁出现在TVB剧集里的——港式火锅

如今有人把香港最火的火锅搬到三里屯

除了让北京老少爷们儿们为之夜不归宿

竟然而且还吸引了一众明星大咖？！

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“姑父”赵又廷、佟丽娅、马布里、王祖蓝……

都是小红袍的味蕾饭

就连杨千嬅来北京也点名要吃小红袍的港式火锅

正不正宗你懂哒~~

究竟这家小红袍港式火锅有神马迷人之处

引得无数大牌明星、潮人大咖蜂拥而至？！

请大家收好下巴，带你一秒穿越到香港……

说到港式火锅

讲究的就是一份鲜爽和热闹

港式火锅比较注重食材的原汁原味

没有太多的调味添加

高汤为底，加上各式海鲜和顶级肉肉

所以上火的几率自然就小很多啦！！

吃正宗的港式火锅

涮料之前一定要先喝碗汤，尝尝鲜~

这点在我们平常吃的重口味火锅店里是不常见的

毕竟舀一碗红油辣汤能喝下去的就是壮士了……

因为香港火锅的锅底很新鲜

需要像煲汤一样炖煮5小时以上

所以这汤，才是整锅的精华所在啊！！

喝上一碗用猪骨＋鸡脚熬出来满满胶原蛋白的浓郁好汤

胃口已经完全打开啦！！

接下来就可以接受肉肉的洗礼了~~

鸡脚已经炖到酥烂脱骨了~

轻轻一抿都能够融化在嘴里！！

猪棒骨绝对是肉食动物的最爱

猪肉酥烂入味

轻轻拿筷子一扒就脱骨啦~

一人啃一大根绝对没问题啊！！

千万不要只吃肉就把骨头丢掉哦~

棒骨的精华你还没有吃到呢！！

猪骨里的骨髓油都已经煮透了

用吸管“呼噜”一下吸到嘴里，简直太满足！！

招牌必点的还有他家的“金屋藏娇锅底”！！

整整大半只特地从广东来的清远鸡

横卧在冬瓜中间，傲娇而慵懒

冬瓜和鸡是事先蒸熟的

据说汤底是熬了整整48小时的高汤

浓郁到不行~~

汤底是由鲜熬鸡汤、顶级鲨鱼唇

竹笙、日日鱼、虫草花提前熬制12小时而成~

喝起来滋味浓香、不咸不腻，温润滋补！！

汤喝完了当然要大快朵颐的吃肉啦！！

这……鸡从哪里下口呢？！

别担心，服务生会贴心的帮你把鸡和冬瓜都取出来

剪成小块，方便你夹取食用哦~~

再微微煮一下就可以挑喜欢的部位来吃啦！！

鸡都是专门从广东运过来的

肉炖的烂而不碎，非常入味~

而且经过了几十个小时的烹煮

鸡肉已经炖的软嫩至极、肉汁充盈！！

这真的只是火锅的锅底嘛？！

这一锅一上桌小编我就有点懵逼了……

不是火锅嘛？！汤呢？！

怎么还有在锅里点火啊？！

原来这个小红袍独家秘制的火焰清酒花甲锅！！

锅里先放好新鲜的花甲、洋葱和大颗牛肉粒

烹入白酒、然后点火

在火焰里开始爆炒~~fire~~~

吃的就是新鲜、玩儿的就是心跳啊！！

看准时机

用鲜香的浓汤浇灭火焰后，就可以继续涮锅啦~

花甲的鲜、牛肉的嫩、白酒的香气

完美的融合在了一起！

品汤、开涮！！

炒鸡适合夏天吃的

还有这个“虫草花炖水鸭”锅底

整只老鸭在时间的熬煮下都已经酥烂脱骨啦~

搭配上药膳新宠虫草花

简直太滋养！！

虽然熬煮了辣么久

但汤还是十分的清亮

喝起来不油不腻~

我会说我一口气喝了两大碗嘛！！

谁说只有西餐才有前菜、开胃菜之分

精致不失暖心的港式火锅也有开胃菜哦~

“腾云驾雾”飘上来的一盘貌美如花的牛肉

刚开始小编还以为是涮品~

听了介绍才知道，它竟然是生食的！？

天啦噜~这肉得有多新鲜才敢做成刺身啊！？

薄如蝉翼的牛肉片加上佐食的洋葱一起

直接蘸上秘制酱料，一大口放进嘴里！！

牛肉入口即化，加上酱汁的滋味，完全不会腥~~

第一次感觉吃生肉也能吃得如此欢脱！！

除了牛肉新鲜到足以做刺身以外

小红袍的花竹虾也是新鲜到爆！！

晶莹剔透的大虾剔除虾线虾壳

像是水晶一样呈现在你的面前~

蘸上酸酸咸咸辣辣的秘制酱汁

鲜甜爽脆，这才是夏天应该有的味道！！

同样“腾云驾雾”飘上来的还有这道同样高颜值的元贝刺身

洁白的元贝上盖着鲜到眉毛都要掉下来的蟹膏

绝对的鲜上加鲜！！

最后再在上面点缀上一些些金箔~

这难道就是传说中低调的奢华嘛？！

每次吃港式茶餐厅最爱的就是超大个儿的云吞

不过小红袍家的云吞可是有些不一样~

人家是炸过的哦！！

云吞皮炸的金黄酥脆

里面的馅料更是有足足两只大虾！！

保证你每一口都能吃到鲜甜的虾肉~~

香港的街头小吃也是吃货们拒绝不了的美味

这一次，不用特意飞到香港

就在三里屯小红袍

你也可以吃到爽脆的卤味猪生肠啦！！

不夸张的讲，这盘牛肉一上来

小编的口水就不自觉的流下来了啊~~

在这抹深红上，脂肪从丰腴延展至细密

红白相间的纹路简直太迷人！！

牛肉薄厚控制的刚刚好

肉质细腻、新嫩多汁

入锅即熟、入口即化~

吃到嘴里都是浓浓的肉香啊！！

这道“神仙牛肉”真的像神仙下凡一样烟雾环绕~

这难道不是一件艺术品嘛！？

根本就舍不得下嘴破坏它啊！！

“鬼马虾胶”也是小红袍必点的招牌菜之一

据说只有在他家才能吃得到哦~~

把带有蟹子的那一面朝下涮上几十秒再吃

既可以吃到油条的酥脆

还可以尝到蟹籽的弹牙和虾肉的鲜甜

两种口感相得益彰、超级惊喜！！

最具香港特色的三秒炸响铃在这里也可以吃到哦~

店家特意在原有的基础上加了咸鲜的紫菜

就像名字一样，微微泡上3秒就吃

蓬松焦脆的腐皮，瞬间吸饱汤汁

变得湿软，又微留弹性~~

这一盘饺子看似普通

吃起来却很是惊艳~

招牌黑松露蟹肉饺＋香港鲜虾云吞王＋红袍韭菜饺

三种馅料满满的包裹在面皮之中~

最让人感动的是

所有食材都是全手工新鲜现做，绝非冷冻的哦！！

如果你即放不下墨鱼的鲜，又舍不得虾肉的甜

那么这个手打蟹籽芝士墨鱼丸＋手打蟹籽芝士虾丸的搭配

绝对是你这个纠结症吃货的福音~

据说大厨每天都会用新鲜墨鱼和大虾手工打制成丸子

所以绝对的新鲜好味哦！！

除了正宗的港式火锅

小红袍还最新推出了炒鸡好味的龙虾粥~

砂锅里煮了一整只波士顿大龙虾

想到就控制不住口水啦！！

随便捞起来一勺给泥萌看看

满满的都是龙虾肉啊~~

不得不说老板真的是太舍得下料啦！！

龙虾肉炒鸡鲜甜，吃起来Q弹有嚼劲

米粒也已经熬碎熬化了~

喝起来格外的浓郁，没食欲的时候来上这样一碗粥

简直太满足了！！

整整一煲，满满的海鲜~

超大个儿的螃蟹配上鲜甜的花蛤

令人回味无穷，吃货千万不要错过哦！

吃火锅怎么少得了福利！？

这次的福利有点“豪”哦~

只要到店出示此文章

就可以获得

脆皖鱼片＋日本长崎蟹柳一份！！

惊不惊喜？！意不意外？！

店铺名称：小红袍香港私房火锅料理

店铺