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当下快餐的种类繁多，西式的有肯德基、麦当劳；中式的有达成家、永和豆浆；日式的有吉野家；另外各种粥店，小吃店更是随处可见。现在的人们工作节奏快，压力大，因此快餐店就成了人们吃饭的首选。通常两个人花上几十块钱，就能吃上一顿有肉有菜的热乎饭了。

但是总是在外面吃一是贵、二是不干净；还是自己做的比较放心，所以今天大叔给你介绍一道日式照烧鸡腿饭的做法。以后老婆不给你做饭或者自己单身不知道吃什么的，都可以亲自动手做咯~

照烧鸡腿饭。做好照烧的关键其实就是照烧汁，照烧汁的调配主要就是酱油、味醂、清酒、和砂糖按比例调配，这就是很像中国的糖醋汁或者是三杯汁，糖醋汁是酱油糖醋水淀粉料酒，三杯汁是酱油糖醋米酒。

照烧酱汁应该是酱油、味醂、以及日本清酒按1:1:1的比例调配，再加一勺蜂蜜即可。

鸡腿两个，胡萝卜1根，西兰花少许，生抽、老抽、白糖、料酒、日式照烧料

1、将鸡腿洗净用刀去骨，放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、糖和日式照烧料腌20分钟

2、趁着腌鸡腿的时间，将胡萝卜洗净去皮切成片；西兰花洗净，用手掰成小朵

3、锅中倒入少许油，将鸡腿肉皮朝下放入锅中煎至金黄，然后反面，煎另一面。煎的时候，可以用铲子不时的压，这样鸡肉易熟。等另一面也煎的差不多，将腌料倒入锅中，继续煎。这样不仅鸡肉会入味，汤汁也会变得浓稠，浇在米饭上很好吃。等鸡肉煎熟后盛出。

4、将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中煮熟，煮的时候，可以适当加少许盐和油，这样煮出来的蔬菜颜色会很亮丽。

5，最后，就是盛上一碗米饭，将鸡肉放在上面，把蔬菜放在边上，浇上煎鸡肉的汁，开吃。

大叔小提示

1、我个人喜欢随便配点青菜，这次配的上黄瓜，也可以用葱丝或者西蓝花什么的，这个就看您心情了。

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