今天分享的食材是韭菜，韭菜除了烤着吃，做法最多的就是炒着吃。炒着吃的经典搭配和做法就是韭菜炒鸡蛋，真的是好吃，也是百吃不厌。现在这个季节的韭菜相比反季节的时候吃那绝对是好吃很多了。韭菜也是一个让人又爱又恨的蔬菜，为什么呢？爱它就是炒着吃真的是很好吃的，恨它就是容易塞牙，卡牙齿，吃完韭菜牙缝里面肯定会有些许韭菜在里面。韭菜钻在牙缝里面的滋味真的不舒服哈，所以喜欢吃吃韭菜人多准备一点牙签哦！

韭菜作为粗纤维食材一直受到人们的青睐，粗纤维食材多吃对身体也是很有益处的！适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。韭菜不光好吃，它的的食用价值也是很高的：韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。在中医里，把韭菜称为“洗肠草”之称呢。都说男人要多吃韭菜，看完了韭菜的食用价值也都是知道啦！

今天分享的韭菜鸡蛋做法很简单，但是很鲜嫩，炒出来也不会水滋滋的，最关键的是不塞牙，就算牙缝很大的吃起来也毫无压力呢！

韭菜鸡蛋

1、食材准备：韭菜一大把，整理干净，清洗，沥干水，切成韭菜碎；鸡蛋两个；红辣椒一个，洗净切碎。

2、将韭菜碎、红辣椒碎，放入准备好的大碗内，打入鸡蛋，加入佐料：盐、生抽、胡椒粉将韭菜和鸡蛋搅拌均匀。

3、热锅热油，油量稍多一些。将搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入锅内，平铺，稍微煎一下。看到鸡蛋液凝固起来之后，用锅铲捣碎，再快速的翻炒变色即可。

偶是全职妈妈一枚，在带孩子之余，也很喜欢做菜~~

在自己的







































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