北京有很多隐藏在市井之中的小店

它们或许没有气派的招牌

豪华的装修和高大上的环境

也许就连平常路过，你看都不会看一眼…

但是，就是这些“破店”

却有着让人吃一口就难以忘怀的好味道！！

天桥老金涮肉

姓金的老掌柜，从十来岁就在南来顺做学徒，之后作为全北京第一批的个体户，在八十年代开了这家涮肉馆。

在老金涮肉，菜单就在一块小小的白板上，手切鲜羊肉、牛百叶、牛肚仁…配菜方面只有白菜、鲜冻豆腐、粉丝可选，主食只有芝麻酱烧饼和杂面。如果你想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话，那么这就是全部……

人均：80元

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