随着年龄的增长，人体的新陈代谢逐渐放缓，中老年朋友们往往面临着多种健康挑战。在这个时期，合理的饮食调理显得尤为重要。今天，我要为大家介绍一种被誉为“人体清道夫”的食物，它不仅营养丰富，价格亲民，还具有养肝排毒、润肠通便等多重功效，是中老年朋友们日常饮食中的理想选择。

一、什么是“人体清道夫”？

“人体清道夫”并非特指某一种食物，而是指那些能够帮助人体排除毒素、净化血液、促进新陈代谢的食物。这类食物通常富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，能够有效地改善肠道环境，促进肠道蠕动，加速毒素的排出。同时，它们还能够帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担，维护肝脏健康。

二、为何中老年要常吃“人体清道夫”？

1.养肝排毒

随着年龄的增长，肝脏的解毒功能逐渐减弱，中老年朋友们更容易受到毒素的侵害。而“人体清道夫”食物中的膳食纤维、维生素等营养成分，能够有效地促进肝脏解毒酶的活性，提高肝脏的能力。长期食用这些食物，有助于减少毒素在体内的积累，维护肝脏健康。

2.润肠通便

中老年朋友们由于肠道功能下降，往往容易出现便秘等肠道问题。而“人体清道夫”食物中的膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而改善便秘症状。同时，它们还能够吸附肠道内的有害物质，随粪便一起排出体外，保持肠道清洁。

.营养丰富

“人体清道夫”食物通常富含多种营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等。这些营养成分对于中老年朋友们来说具有重要的作用，能够补充身体所需的营养，提高身体免疫力，延缓衰老。

它就是鸭血，富含铁质，是补血佳品。利肠通便，清除肠胃内的污垢垢，还能吸附尘埃和金属微粒等有害物质，净化血管，排出毒素。

1、准备新鲜的韭菜一把。摘好、洗干净，切成均匀小段。鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。葱白破开，切成葱花。生姜切成丝，大蒜拍扁切成末。小米椒切成圈，放在一起备用。

2、锅内烧水，加入一勺食盐，倒入少许料酒去腥。把鸭血冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质。水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。

、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油。放入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入准备好的葱姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒均匀。

4、从锅边淋入适量的清水，水烧开，把鸭血倒入锅中。加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，喜欢吃辣的可以放一些辣椒红油。搅拌化开调料，然后转小火煮分钟。

5、分钟以后，把韭菜倒入锅中。这时要转大火，快速翻炒，以免韭菜大量出水，失去脆嫩鲜香的口感。大约翻炒0秒钟，韭菜返青断生以后，勾入少许水淀粉、让调料更好的吸附在食材表面。再淋入一点明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

1.豆腐一块，洗干净切成方丁；鸭血一块，切成同样大小的方丁；韭菜一小把，切成碎段；另外切点蒜末、葱花备用。

2.锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐入底味，汆煮1分钟左右去除腥味，然后倒出来、沥干水分备用。

.锅内烧油，放入蒜末和葱花爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入少量清水，倒入豆腐和鸭血，加入老抽提色，生抽提鲜，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖调味，翻炒化开调料。

4.最后撒上韭菜花，淋上花椒油，把汤汁收至浓郁粘稠就可以出锅装盘了。

准备一块清洗干净的鸭血切成方丁放在盆里备用；再准备一把酸菜清洗干净切成小段备用；另外切点小米椒大葱白姜片蒜片香菜等配料备用。

锅里烧水放料酒和盐把鸭血下锅焯水去腥然后捞出控水备用；再把酸菜也下锅焯水去涩味后捞出控水备用。

锅里烧油油热后放入葱姜蒜八角干辣椒和小米椒一起翻炒出香味然后放入鸭血和酸菜来回晃动炒锅防止粘锅并炒出香味约1分钟左右。

加入适量清水放入调料（小米辣食盐胡椒粉白糖料酒鸡汁）后开小火慢慢炖煮让鸭血和酸菜充分吸收汤汁的味道炖煮到5分钟后倒入白醋即可关火装盘最后撒上香菜作为点缀就可以享用这道美味的酸菜炖鸭血啦！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

适当的食补，不仅可以帮助我们的身体补充营养，还可以增强我们身体的抵抗力。

《黄帝内经》说：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑”，意思是有智慧的人养生，会顺应节气的变化。

春生、夏长、秋收、冬藏，每个季节都有不同的规律。

而不同体质的人，在不同的季节里，身体的表现也是不同的。

我们只有辨明了自身的体质，找到了身心不适的症结，才能学会如何根据外界气候、天气的变化，随时调整自己的衣食住行。

罗博士的这本新书《罗大伦教你四季食疗：体质不同，春夏秋冬?法也不同》，正是一本把人的不同体质，放在一年四季里来分析，帮助大家识别自己的身体状态，然后通过食疗的方式来调理的书籍。

只要您学会顺时而活、应时而食，就能把日子过得更加“有讲究”。

不同体质的人

在四季的身体表现不同

不同体质的人，在不同季节，身体会有不同的反应。

比如，阴虚的人在春天会容易疲惫、失眠多梦；气虚的人在春天则会说话气不足、面色萎黄。

而阳虚的人在春夏，反而会觉得身体舒服多了。

为什么会如此呢？

这是因为从春天开始，天气会越来越热，会伤人体内之阴，阴虚的人本来就有内热，这样一来，身体会更热。

所以，阴虚的人“秋冬易过，春夏难捱”，到了春天之后，尤其到了夏天，要注意滋阴。

而对于阳虚的人来说，夏天正是他们恢复健康的大好时机。

在同样酷热的天气里，别人都得躲着太阳，待在空调房里不出去，怕中暑，但阳虚的人会觉得在外面特别舒服，喜欢被太阳晒着，感觉浑身温暖。

由此，我们就知道，在同样的节气，不同的人吃的东西，要有不同的侧重点。

避免可能出现的健康隐患

为全家人的身体保驾护航

本书还细致总结了在一年四季，不同体质的人容易患的几十种常见疾病。

比如，春天肾精不足或阴虚体质的人容易上火，这时候的上火多表现为热证——牙痛、咽喉肿痛、眼睛红肿、头痛、耳痛、全身皮肤红疹等。

秋天，阳虚的人容易出现心源性猝死。以前心源性猝死多发于老年人，但现在年轻人出现猝死的也越来越多。

我们需要多了解一些养生的知识，并学会辨别自己体质的原因：

第一，是能帮自己或家人给失调的身体找到症结，恢复过来；第二，则是帮自己或家人避免一些可能出现的疾病。

不同体质的经典舌象图

极大方便您轻松自检自查自调

基本上罗博士的每一本健康书，都配了相应体质的经典舌图，这本也不例外。

同时，每个体质我们也都写明了这种体质的身体症状表现。

这些不同的症状表现和舌图，可以帮助不了解自己体质的朋友准确的辨证，从而轻轻松松自检自查自调。

40多种四季经典食疗方、茶方、泡脚方

专为您的体质量身订做

对身体好的食疗方有很多，但不一定适合每一个人食用。

比如，血虚的人可以常喝气血双补的乌鸡汤，但体内有瘀血的人就不适合喝此汤；阴虚的人可以常喝莲藕木耳老鸭汤，体虚脾寒的人就不能喝这道汤。

本书可以帮助不同体质的人在不同季节找到适合自己的食疗方，并且还细致分析了您为何会出现这些健康隐患，以及这道食疗方食材搭配的原因。

帮您真正提高自己和全家人的生活品质。

这些食疗方均选自我们罗大伦频道的“养生食间”，都是当初云少和胡杨用心烹饪而成。

罗博士在本书的前言里说：

“要是能把厨房的汤做好，我们的生活品质就已经提高一个级别了。”

在当今社会每个人都需要多了解一些养生的知识，只有懂得保养自己的人，才能真正提高自己和家人的生命质量。

《罗大伦教你四季食疗：体质不同，春夏秋冬补法也不同》+《罗大伦教你滋补之道：脾不虚、肾不亏、心神安》2册定价.8元，现优惠价仅99.9元！

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