今天分享一道韭菜盒子的家常做法，外皮金黄酥脆，味道鲜美，做法也比较简单，喜欢的朋友，就一起来试试吧。

详细做法请看我们的操作

预备一个和面盆，倒入通俗面粉半斤摆布，参加少量食盐添加面粉的筋性，用筷子搅匀，添入过量的开水，先把一半的面粉搅成面絮。

洗净的韭菜一小把，切成韭菜碎，放入盆中备用。

红椒一个去籽，先切成条，再切成粒，和韭菜放在一同，用来配色。

取一个小盆，打入2个鸡蛋，参加少量食盐，添加鸡蛋的底味，再参加几滴白醋去腥增香，搅匀打散备用。起锅添入少量动物油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒几下，把鸡蛋煎熟备用。

然后在装面粉的盆中，参加大批的动物油，这一步可使和成的面团柔嫩细腻，接着把剩下的面粉用凉水和成面团，再用手揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒面10分钟。

在切好的韭菜外面参加少量动物油，用筷子拌匀，这一步是为了锁住韭菜外面的水份，防止韭菜出水过量。

10分钟当时，在案板上撒上少量面粉，掏出醒好的面团，用手揉搓几下，先搓生长条，再切成巨细均等的面剂子，然后把面团揉成圆形，再擀成薄一些的面皮备用。

接着把鸡蛋倒入装韭菜的盆中，参加食盐，胡椒粉，十三香，香油各过量，用筷子搅拌平均，化开一切调料，馅料必定在面皮擀好当前，再开端调味，不然韭菜就会出水过量。

再把调好的馅料，放在面皮两头，先从一边折起来。

再把双方叠好，把边沿压紧，收口朝下放在一边，然后把残剩的面剂子，都按这个办法做好。

电饼铛烧热，刷上一层动物油，再放上做好的菜盒，淋入少量动物油，盖上盖子，煎半分钟摆布。

在菜盒下面刷上一层油，翻面持续煎一分钟，如许重复几回，等烙至菜盒两面金黄酥脆时，便可装盘食用了。

好了，这道美味的农家韭菜盒子就做好了，学会了就在家尝尝吧。

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