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导语

大麦苗和小麦苗的作用不同，小麦苗偏寒性，大麦苗则是温性。小麦苗利尿解酒的作用较好，而大麦苗排毒、养颜、养肝明目及抗氧化作用较好，而且，其矿物质含量较小麦苗高，另外，相对于小麦苗来说，大麦苗的叶绿素含量也较高。

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1、药王孙思邈用青汁救人

麦叶治病是唐代药王孙思邈最早创立之方，历代名家都有医案纪实记载，收录于《普济方》中：唐代戊辰己巳年，肝病泛滥，殍尸遍野。

药王孙思邈游医于鲁豫秦晋，身无法携治肝病之药，惜悯生灵，告知肝病患者，冬霜麦叶为入肝之品，加入通经疏络之大枣，能软肝、护肝、利肝。青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，麦嫩芽霜叶汁普救了万民。

唐代孙思邈在《千金要方》“食治”章中论述，“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”

2、《本草纲目》中这样记载

气味：辛，寒，无毒。主治：消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解盅毒，煮汁滤服。(藏器)

除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。做韭食，甚益颜色。(《日华》)

《本草经疏》中有麦苗“益气补中、实五脏、厚肠胃”等记载。

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1.抗癌

2.治便秘

3.护肝功能

4.有助于血红素

5.抗氧化

6.有助减肥

7.排毒养颜

3

1、便秘者

2、食肉过多者

3、孕妇

4、添加辅食后的婴幼儿

5、维生素缺乏者

6、老人、体弱者

7、肥胖者

8、与肝脏相关疾病人群

9、与肠道相关疾病人群

10、疲劳及亚健康人群

11、吸烟酗酒人群

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（1）青汁中的叶酸对人体主要起什么作用？

纯麦苗青汁粉中叶酸的含量是橙子的16倍。叶酸能有效预防胎儿神经管畸形以及女性中最常见的癌症：子宫颈癌和子宫肌瘤。研究发现：血液中叶酸含量低的人比叶酸含量正常的人，得子宫颈癌疾病的概率要高出5倍。同时叶酸的摄入还可以减少结肠癌与直肠癌的发生率。

（2）许多中老年人服用青汁后，白发明显减少，这是为什么？

长期补充维生素和SOD酶，能解决脑部营养并使大脑皮层保持年轻态，同时促进体内微循环，因而白发的根部就会重新长出黑发。

（3）吃青汁为什么肠胃特别舒服？用纯麦苗青汁粉对付伤口、炎症，为什么不留疤痕？

这都是叶绿素和SOD酶在起作用。青汁中含有大量的天然叶绿素和SOD酶，其一直以来都被医学专家们称之为“天然的消炎药”，由于它没有任何副作用，且能对伤口组织细胞进行修复及促进伤口的自然愈合。因此，不留伤痕很正常。肠胃感到很舒服也是因为这一原因。

（4）较严重的糖尿病病人服用青汁后，需要停掉药物吗？

最好不要一下子停掉。刚开始最好每天能服用3—4包青汁，并配以药物治疗，过一段时间，待血糖明显降低后，再逐渐减少药物的用量，恢复情况较好者，3-5个月即可完全停掉药物，转而靠大麦若叶青汁来维持正常血糖（保健量每天1-2包即可）。因为药物是有毒副作用的。

（5）怎样用青汁做面膜？

将1-2包青汁粉用水调成糊状，然后抹上，60分钟后用温水洗净即可。每周两次，对皮肤保养很有益处。

用青汁做面膜有什么好处？

青汁中的活性SOD酶、VC、VE、β-胡萝卜素等都是优质的天然美容成份，它能使皮肤减少皱纹，恢复细腻、红润。连续使用，可使皮肤上的黑色素明显减少，同时对付斑斑痘痘也有奇效。有的人经过夏天后，脸上会出现一些黑白相间的色斑，俗称“白癜风”。用青汁对付它只需每晚涂抹一次，1-2周后可逐渐消失。当然，外敷结合内服效果更佳。

（6）青汁为什么能调经养血？

青汁能全面调养人体内分泌，补充经期流失的各种营养，内分泌好了，月经当然会正常。至于养血主要是青汁中含有丰富的矿物质和叶绿素的缘故.

（7）人体体液的酸碱度及PH值会影响到智力吗？

会。英国科学家以42位年龄6-13岁的男孩为测试对象进行研究，发现大脑皮层中的体液PH值大于7.0的男孩比小于7.0的男孩的智商高出一倍。人体体液的酸碱度是可以通过饮食调节的，常服大叶青汁，完全可以将人体的PH值稳定在7.1-7.4之间。

（8）青汁适用于青少年和儿童吗？

2个月以上的孩子均可服用。长期服用青汁，保持孩子的营养平衡，有利于促进孩子正常的生长发育，使孩子更聪明健康。

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