鸡肉丸子

用料：

2块鸡胸肉、3汤匙玉米淀粉、1汤匙面粉、1/2茶匙姜蓉、1/2茶匙盐、1汤匙料酒、油、一小把花生碎、碧根果或者其他你喜欢的坚果

酱汁材料：

1汤匙植物油、2个蒜瓣，切末、2汤匙辣酱、1汤匙番茄酱、1/2汤匙蛋黄酱、3汤匙蜂蜜

1.鸡胸肉鲜切薄片，再切碎，放入一个碗中，加入玉米淀粉、面粉、生姜、盐和料酒，拌匀待用

2.制作酱汁：锅中放1汤匙油中火加热，下蒜炒出香味

3.然后加入剩下的酱汁材料炒匀，煮开后继续煮至浓稠，约煮1分钟，待用

4.另取一个锅，放足量油，油热后，用小勺子将鸡肉糊挖球，然后下油锅开炸，炸至稍微变金黄取出；然后等油温升上去后，再炸第二遍。这样做出来的鸡肉丸格外脆

5.鸡肉丸炸好后，放入酱汁中，撒上坚果碎

6.拌匀，使肉丸均匀裹上酱汁后，即可食用