虽好，但你真的会吃韭菜吗？

益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

吃韭菜的禁忌

1、不应生食韭菜

既不可加热时间过久，食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

2、不应与蜂蜜同时食用

韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。

3、食用时不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

韭菜怎么吃更美味

1、韭菜粥

鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

2、韭菜炒鸡蛋

新鲜韭菜克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝，壮阳。

3、韭姜牛奶

韭菜克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。

4、韭菜炒鲜

虾韭菜克，鲜虾克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

来源：零点养生

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