原创文章，禁止转载！农村有着得天独厚的自然环境，空气清新怡人，种出来的瓜果蔬菜也特别绿色可口。像农村地区独有的野菜，就是很多城里人羡慕的好东西。可能有些野味的名称不是特别悦耳，但是人家的味道非常好，就像“雷公屎”，它并不是真的屎，也是一种野菜，它不仅可以吃，还是一味珍贵药材！。这种“屎”一般的野菜是在雨后才会出现，搭配瘦肉、辣椒等食材来爆炒，口感味道简直一流，更有价值的是，雷公屎还是一味绝佳的中药材！，对改善老人痴呆症、目赤、夜盲、脱肛、烧伤、烫伤及疮疡肿毒等都有一定的辅助功效。雷公屎，属于藻类植物，性寒而滑，能清热解毒。颜色或呈青黄、或呈紫绿，其质嫩若凝脂，半透明状。形状与木耳相似，所以有些地方又成为地木耳。不过也有一些地方也叫雷公菌、天仙菜。又因远远望去，连片的雷公屎颜色鲜艳，像一滩滩墨水，所以也有地墨水这个叫法。地方不一样，叫法上也是有出入的。雷公屎含有丰富蛋白质，藻类淀粉，和各种糖分，是一种营养价值很高的野菜。根据测试，雷公屎含有15种矿物质和维生素C成分，同时还含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种成分。像它的维生素成分含量就是桔子的15倍，紫菜的19倍。雷公屎的碳水化合物的含量也比日常的蔬菜高。因为其的营养价值高，所以补钙、补铁、补血也是非常不错的选择。如果有条件，经常吃上这么营养丰盛的雷公屎也是一件美滋滋的事情。那么说到吃的话，这个雷公屎的烹饪方式也是非常简单的。我们采摘回来之后，浸泡沥干，然后就可以和鸡蛋、瘦肉、鸡肉等一起炒着吃；要不就和豆腐、韭菜拌成馅料用来包饺子吃。不管是哪种吃饭，其味道都是十分鲜嫩的。雷公屎还有一个功能就是可以用来减肥瘦身，它是低脂肪的天然保健菜，可以调理我们的肠胃，排出堆积在肠胃壁的油脂，以达到一个减肥的效果。像一些高血压高血糖的人吃雷公屎也是非常好的降脂菜。虽然说食疗的效果比较慢，但是逐步调理也是有不错的效果，那么有需要的人可以找个机会来试一下。不过有点遗憾的时，随着工业的发展，农村环境也受到波及，所以农村的雷公屎现在已经是越来越少了，因为雷公屎对生长环境是非常看重的，这也侧面提醒我们要注意保护环境。


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