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韭菜经常开始上市了，虽然现在大家可以一年四季都能尝到韭菜，但是在这个季节的韭菜才是最有益于人体健康的。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜对人体的好处有：1、韭菜有补肾的效果。韭菜可以帮助人身体恢复肾气功能。2、韭菜对人体的肝脏有益，并且可以健脾胃。韭菜含有挥发性精油和硫化物等的特殊成分，韭菜还可以散发出独特的辛香气味，这个有助于调节肝脏之间的气息流转，以达到增进人体食欲的效果，还可以帮助增强人体胃部的消化功能。3、韭菜含有大量的维生素和粗纤维，这两种营养元素有助于人体的肠胃蠕动，可以帮助便秘的患者排出粪便，以达到预防肠癌的效果。4、韭菜可以帮助人体行气，理通人体的血液系统。韭菜含有的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用。韭菜适用于人体跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。但是如果你的眼睛不舒服，或者你的身体上有疮疡，又或者是你体质虚弱，并且身体有内热那你就不要吃韭菜。虽然韭菜对人体有益，但是如果你有上述的身体健康问题，那么你就不要食用韭菜。应该遵循医生的嘱咐，吃一些对身体有好处的食物。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、以达到预防身体的肠道发生大肠癌的效果，同时又能减少人体对于胆固醇的吸收，起到预防和治疗人体的动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜的食用方式：韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，并且还带有独特的香味。韭菜的独特辛香味是因为韭菜自身带有的所含的硫化物形成的。身体里含有一些硫化物，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收各种维生素。因此韭菜如果和营养丰富的的猪肉类食品互相搭配，是比较有营养的吃法。1、最简单的方式就是：将韭菜洗净，然后用食用油大火爆炒，再加入一些食用盐。这样出来的就是一道最简单的春季下饭菜：炒韭菜。2、韭菜盒子。这是一道需要用到面粉的韭菜美食。如果你喜欢吃饺子的话，那么你就会喜欢吃韭菜盒子。只需要将切成段的韭菜和炒熟的鸡蛋搅拌在一起，然后包进用面粉揉好的面皮里，最后将包出类似于大饺子的样子。最后一步就是放在七成热的油锅里用小火炸大概三到五分钟。这样一道韭菜盒子就做好了。3、韭菜炒河虾。春天的河虾也开始上市了大家可以买一些小的新鲜的河虾回家用大火和韭菜一起爆炒。这样炒出来的一道菜既有韭菜的香气，也有河虾的鲜味。4、韭菜也可以包饺子。春天是补气的季节，大家需要在春季多吃一些补气的食物。韭菜馅的饺子不需要多么名贵的配菜，鸡蛋可以，寻常的肉也可以。大家只要将馅料味道用盐和一些鸡精调好味道就可以，然后及时用面皮包好就可以。大家在家储存饺子的时候要注意，饺子不可以长时间放在冷冻室内。大家需要在三个月之内将包好的饺子吃完，不然饺子的味道还有口感就会变得不适合人体的习惯。5、喜欢吃海鲜的人可以尝试做一道韭菜炒鱿鱼。鱿鱼可以是新鲜的鱿鱼也可以是冷冻的鱿鱼。先用热水将鱿鱼煮熟，之后用菜刀将鱿鱼切成丝或者圆圈的形状。最后只需要用大火爆炒，加一些盐就好了。版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。


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