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老话说的好，春困秋乏夏打盹，冬天冻的伸不开腿儿。这天儿一冷，就不想思考，不想做太复杂的事情，甚至连吃饭也是挑最简单的那种。前段时间，小唠在看《红楼梦》时，看到里面提到的美食甚是复杂。就拿茄鲞来说，不但要用到鸡油，还要用鸡汤把鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子煨干，然后再用糟油拌，在瓷罐子里酿，其过程复杂可见一斑。有时候我就在想，美味的食物就就一定是非常复杂吗？在咱们的家常菜里，很多菜品都是特别简单。比如说，带鱼清洗干净，裹上鸡蛋面糊，油锅一炸就能上桌。萝卜切成条，在户外抽干水分，吃时切成小丁，倒上酱油即可食用。新割的韭菜配上炒香的鸡蛋，就是一盘好菜。并不是所有美食都需要“千变万化”，大自然馈赠给我们的食材本味，就足够清爽动人。就像杏鲍菇一样，只用简单做法，上桌后做能馋死人，一出锅孩子们就抢着吃。深藏不漏的“平菇王”——杏鲍菇长久以来，我国就有吃菌类的习惯。庄子在《逍遥游》里就曾经这样描述菌类：“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋。”在菌类中，有一种菌比较特别，白白胖胖的，它就是被称为“平菇王”的杏鲍菇。这种菌类有个显著特点，在横切面切出花刀，从外表看特别像是鲍鱼。经过油煎之后，会散发出淡淡的杏仁香。由于鲍鱼的价格比较贵，所以菌肉肥厚的杏鲍菇就成了鲍鱼的替身，被做成了很多菜品，口感上也有异曲同工之妙。除此之外，杏鲍菇还有一个很讨喜的别名——鸡腿菇。这叫法非常形象，因为无论是大小和形状，杏鲍菇与小鸡腿都有点类似，看起来有种啃鸡腿的感觉。杏鲍菇的做法有很多，但是最简单最便捷的要数香煎杏鲍菇，颜值在线，口感在线，看着就让人流口水。香煎杏鲍菇这样做对上班族来说，除去中间通勤、买菜的时间，最后留给我们做菜的时间并不多，因此很多时候我们最


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