不宜加热过久

韭菜中含有丰富的维生素B，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

不宜生食

既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，难以消化，同时食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

不宜与蜂蜜同食

食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。同时蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。

不宜与白酒同食

易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

不宜与牛肉同食

易致牙龈炎症。

夏日不应多食

夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

注意：阴虚火盛者不宜食用韭菜，辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故“火盛阴虚，用之最忌。”