吃蔬菜、水果之前，

很多人会先去籽，

因为果蔬籽会影响口感。

但是看了这篇文章，

相信大家以后再也不会

把果蔬籽丢掉了。

…

健康新生活·从这里开始

南瓜籽中含锌和一种特殊的

固醇类物质，这两种营养素

可以减少前列腺病变的风险。

另外，南瓜籽中含有亚油酸

和植物蛋白，对调节血糖、

血脂有一定功效。

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南瓜籽可以放在凉菜里、

米饭里或是面包上，还可以炒着吃。

冬瓜籽含有亚油酸等

不饱和脂肪酸，

能有效减少血液中脂肪

和胆固醇的含量，

对防治心血管病有一定效果。

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烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，

晾干后炒着吃。

另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

西瓜籽味甘、性平，

可清肺润肠、化痰止渴，

对咳嗽痰多和咯血等症状

有辅助疗效。西瓜籽富含油脂，

有健胃、通便的作用，

因此，没有食欲或便秘时

不妨食用一些西瓜籽。

▲

西瓜籽可以单独用料理机打浆，

煮熟后加蜂蜜喝，

也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

有检测显示，从猕猴桃籽提取到的

猕猴桃籽油中富含黄酮类、

微量元素硒及其他生物活性物质，

其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸

占75%以上。

因此，猕猴桃籽具有辅助

降低血脂和软化血管等功效。

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猕猴桃籽由于体积很小，

且裹有一层坚硬的外壳，

所以直接吞咽难以将其消化，

在吃猕猴桃时最好多咀嚼，

将籽彻底嚼碎。

葡萄籽中的白藜芦醇具有

极强的抗氧化、防癌、防心血管病、

抗辐射、抗炎、抑菌等作用。

其中还含有大量单宁和类黄酮物质，

具有抗氧化作用，能延缓衰老。

▲

葡萄籽直接吃容易造成口舌发麻，

比较可行的吃法是把葡萄籽

用锤子或刀背砸碎，扔进白酒里泡酒喝。

石榴籽中的多酚类物质和类黄酮

可帮助皮肤抵抗自由基伤害，

有助预防皱纹过早形成，

还有淡化老年斑的功效。

多吃石榴籽还可保护关节，

其中的营养物质有促进

关节润滑液分泌的功效。

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石榴籽可以直接嚼着吃，

牙口和肠胃功能都不太好的人

可以将其榨汁喝。

苦瓜中的生物碱具有

良好的降糖作用，

尤其对糖尿病人效果显著，

被誉为植物胰岛素，苦瓜籽粉可降血压、

降血脂，同时服用黑南瓜籽粉效果更佳，

还有减肥瘦身的食疗效果。

韭菜籽中含有丰富的维生素c、

胡萝卜素、钾、钙、铁等人体

必须的营养素，

这些物质结合后的最大功效

就是可以促进肠道蠕动，可以预防便秘，

排除肠道中过多的脂肪。

这些物质结合后的最大功效

就是可以促进肠道蠕动，可以预防便秘，

排除肠道中过多的脂肪。

除了这些果蔬籽不能浪费之外，

一些果蔬皮也是很有营养

但是很容易被大家忽略的哦，

我们来看看都有哪些吧~

冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。

苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。西瓜皮清热解暑。西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。

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