五菜为充，意思是说蔬菜起到一种补充性食物的作用。古人把种植蔬菜与种植粮食作物放在同等重要的位置上。《汉书·食贷志》有一段这样的记载：还庐种桑，菜菇有畦，瓜砖果蔬，植于疆易。农民们房屋的四周栽种了桑树，菜园子里种满了蔬菜，在辛勤耕种谷类作物的时候，还要忙着在菜地里种菜。农民自给自足，吃自己种出的谷物和蔬菜，这样一幅农村生活画面，至今都可以看到。在中华语言文字中，饥懂用来形容食物不足。那么什么是“饥谨”呢？所谓饥筐，《尔雅释天》解释说，谷不熟为饥，蔬不熟为僅，饥是说“五谷歉收”的意思，“筐就是指“蔬菜歉收的意思。从饥僅的意思可以看出，蔬菜与五谷有着同样重要的作用，二者缺一不可。在古代，五谷的生长成熟时间是广大农民们


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